शिमला मिर्च के साथ सीबास फ़िलेट एक स्वादिष्ट और रंगीन मुख्य व्यंजन है। सीबास को लहसुन और जैतून के तेल के साथ पकाया जाता है, जबकि शिमला मिर्च को हरे प्याज़, तीखी मिर्च और पिसे हुए अदरक के साथ पैन में भुना जाता है। डिश को मछली के फ्यूमेट और कटी हुई ताज़ी जड़ी-बूटियों से पूरा किया जाता है। यह भूमध्यसागरीय स्वादों का एक विस्फोट है, जो एक विशेष डिनर के लिए परफेक्ट है।
सीबास के फ़िले को समान आकार के टुकड़ों में काटें, उन्हें एक गहरे बर्तन में रखें, आवश्यक नमक, एक बार पिसी हुई सफेद मिर्च, कटा हुआ लहसुन और दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डालकर सीज़न करें और उन्हें ढककर कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।
इसी बीच शिमला मिर्चों को बीच में काटकर उनके बीज और अंदर की सफेद झिल्ली हटा दें, उन्हें धोकर सुखाएं और अंत में बड़े टुकड़ों में काट लें।
मिर्च और हरे प्याज़ भी साफ करें; मिर्च को बारीक काटें और हरे प्याज़ को पतली स्लाइस में काट लें।
एक बड़े पैन में बाकी तेल गरम करें और धीमी आंच पर कटी हुई मिर्च और हरे प्याज़ को कुछ मिनट के लिए हल्का भूनें।
शिमला मिर्च के टुकड़े और मछली का फ्यूमेट डालें और 15 मिनट तक पकाएँ; उसके बाद शिमला मिर्च के टुकड़ों को निकालकर गरम रखें।
पैन में सीबास के फ़िले डालें और दोनों ओर को कुछ मिनटों के लिए सुनहरा होने तक भूनें, फिर शिमला मिर्च जोड़ें।
पैन
ओवन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 171.63 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.06 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 12.02 |
| वसा (ग्राम) | 5.91 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.21 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.21 |
| फाइबर (ग्राम) | 8.05 |
| बिक्री | 0.04 |
