फाइलेटो दी स्पिगोला कों पेपेरोनी एक स्वादिष्ट और रंगीन मुख्य व्यंजन है। स्पिगोला को लहसुन और जैतून के तेल के साथ ओवन में पकाया जाता है, जबकि पेपरों को प्याज, तीखी मिर्च और अदरक पाउडर के साथ पेन में भूनते हैं। डिश को स्वादिष्ट मछली के फ्यूमेट और कटी हुई ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ पूरा किया जाता है। यह एक विशेष रात के खाने के लिए एक अद्भुत भूमध्यसागरीय स्वादों का विस्फोट है।
फाइलेटो दी स्पिगोला को समरूप टुकड़ों में काटें, एक गहरे प्लेट पर रखें, आवश्यक नमक, एक चुटकी काली मिर्च, कटी हुई लहसुन और दो चम्मच जैतून का तेल डालें और थोड़े मिनटों के लिए ढककर भिगो दें।
इस बीच, पेपरों को आधा काटें, बीज और अंदर की सफेद झिल्ली हटा दें, धो लें, सुखाएँ और फिर मोटे टुकड़ों में काट लें।
मिर्च और हरी प्याज़ को भी साफ करें, पहले को बारीक काटें और दूसरे को पतले स्लाइस में काट लें।
एक बड़े पेन में शेष तेल गरम करें और उसमें बारीक कटी मिर्च और प्याज को धीमी आंच पर कुछ मिनटों के लिए भूनें।
पेपरों के टुकड़े और मछली का फ्यूमेट डालें और 15 मिनट तक पकाएँ, फिर पेपरों के टुकड़े निकालें और गर्म रखें।
पेन में फाइलेटो दी स्पिगोला डालें और दोनों साइड्स को कुछ मिनटों के लिए भूनें, फिर पेपरों को डालें।
पेन
ओवन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 171.63 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.06 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 12.02 |
| वसा (ग्राम) | 5.91 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.21 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.21 |
| फाइबर (ग्राम) | 8.05 |
| बिक्री | 0.04 |
