फिलेट्टो इन क्रोस्टा अल्ला वेलिंगटन एक स्वादिष्ट तैयारी है जहाँ नरम बीफ़ का फिलेट एक कुरकुरी सफोगा में लिपटा होता है और मशरूम, प्याज और मसालों से भरा होता है। यह नुस्खा अंग्रेज़ी व्यंजनों का एक क्लासिक व्यंजन बन गया है, इसकी सुंदरता और परिष्कृत स्वाद के कारण। विशेष अवसरों पर या एक शानदार रात के खाने के लिए परोसने के लिए उत्तम।
जब आप सफोगा को पिघलाते हैं, तो मक्खन में प्याज और मशरूम को भूनें
शैरी मिलाएं और फिर कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च का एक चुटकी और जायफल का छिलका डालें
मक्खन में फिलेट को सभी तरफ से सेंकें
फरिना पर सफोगा को बेलें, उस पर मशरूम का मिश्रण रखें, फिलेट को बीच में रखें और इसे शेष मशरूम से ढक दें
मांस को सफोगा में रोल करें, किनारों को हलका दबाकर बंद करें और इसे मक्खन लगे बर्तन में रखें, रोल पर अंडे की जर्दी और दूध का मिश्रण लगाएं
पहले से गर्म ओवन (200 डिग्री) में रखें और 1 घंटे और 30 मिनट के लिए पकने दें जब तक सफोगा सुनहरी रंग की न हो जाए
ओवन बंद करें और फिलेट को लगभग 15 मिनट तक दरवाजा खुला रखकर ठंडा होने दें
कढ़ाई
लकड़ी का चम्मच
पेंटिंग ब्रश
2 दिन तक फ्रिज में रखें
अंग्रेज़ी व्यंजनों का क्लासिक व्यंजन
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 157.59 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.61 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.82 |
| वसा (ग्राम) | 6.45 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.05 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.46 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.67 |
| बिक्री | 0.09 |
