वेलिंग्टन केक में फ़िलेट एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जहां कोमल बीफ फ़िलेट को कुरकुरी पेस्ट्री में लपेटा जाता है और मशरूम, प्याज और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ भरा जाता है। यह रेसिपी इंग्लिश फूड का एक क्लासिक डिश बन गई है, इसकी शान और परिष्कृत स्वाद के कारण। विशेष अवसरों या एक शानदार डिनर के लिए परोसने के लिए बिल्कुल सही।
जब आप पेस्ट्री को ढीला कर रहे हैं, तब मक्खन में प्याज़ और मशरूम भूनें।
शेरी मिलाएँ और जब तक यह गर्म न हो जाए, तब तक ठंडा करें, फिर कटा हुआ अजमोद, एक चुटकी नमक और काली मिर्च, और एक कद्दूकस की हुई जायफल डालें।
मक्खन में फ़िलेट को सभी तरफ से पलटते हुए भूनें।
थोड़ी मात्रा में आटे पर पेस्ट्री को बेलें, और इसके ऊपर मशरूम की भराई रखें, फ़िलेट को बीच में रखें और बाकी मशरूम से ढक दें।
पेस्ट्री में मांस को रोल करें, किनारों को हल्की दबाव से बंद करें, फिर इसे एक मक्खन लगी बेकिंग ट्रे में रखें, और रोल को अंडे की पीली को दूध के साथ मिलाकर बने मिश्रण से ब्रश करें।
पहले से गरम ओवन (200 डिग्री) में रखें और 1 घंटे और 30 मिनट तक पकाएँ, जब तक पेस्ट्री सुनहरी रंग की न हो जाए।
ओवन बंद करें और फ़िलेट को लगभग 15 मिनट के लिए दरवाज़ा खोले रखें।
फिर परोसें।
मशरूम की भराई के लिए, शेरी की जगह आप संतरे का आधा गिलास का रस भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
पैन
लकड़ी का चम्मच
किचन ब्रश
फ्रिज में 2 दिनों तक रख सकते हैं
इंग्लिश कुकिंग का क्लासिक डिश
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 209.38 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.13 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.24 |
| वसा (ग्राम) | 48.4 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.71 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 47.11 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.07 |
| बिक्री | 0.08 |
