फोकाच्चा ऑलिओ एक स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन है। इसे आटा, अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल, ताजा बियर यीस्ट, मोटा नमक और पानी से तैयार किया जाता है, जो भूमध्यसागरीय स्वादों का विस्फोट है। इसकी मुलायम बनावट और जैतून के तेल का गहरा स्वाद इसे अनूठा बनाता है। इसे अकेले या सलामी और पनीर के साथ खाने के लिए परफेक्ट है। इसे आजमाएं और इसके प्रामाणिक स्वाद से मोहित हो जाएं!
आटे को छानें, एक फव्वारा बनाएं, उसमें डेढ़ डेसीलीटर गुनगुना पानी डालें, उसमें यीस्ट घोलें और आटे के कुछ हिस्से के साथ मिलाएं।
आटे को 5-6 मिनट तक गूंधें, ढककर इसे लगभग दो घंटे तक गुनगुने स्थान पर उठने दें।
बचे हुए आटे से बने फव्वारे के केंद्र में उठे हुए आटे को रखें, उसमें आधा गिलास तेल और थोड़ा पानी डालें।
सभी को 6-7 मिनट तक गूंधें और इसे ढककर गुनगुने स्थान पर अन्य दो घंटे तक उठने दें।
एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें और उसमें आटे को समान रूप से फैलाएं (10-15 मिलीमीटर की मोटाई में) और उंगलियों के सिरों से दबाएं।
तेल से छिड़कें और उसमें नमक के दाने छिड़कें।
उच्च तापमान पर ओवन में लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
कमरे के तापमान पर एक वायुरोधी कंटेनर में रखें।
फोकाच्चा ऑलिओ इतालवी परंपरा का एक विशिष्ट व्यंजन है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 470.41 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 49.09 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.21 |
| वसा (ग्राम) | 27.87 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.01 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.03 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.79 |
