फोकाच्चा आल'ओलियो एक स्वादिष्ट एंटीपास्तो है जो इतालवी रसोई का एक विशेष हिस्सा है। इसे आटे, अतिरिक्त-कुंठित जैतून के तेल, ताजा खमीर, मोटे नमक और पानी से बनाया जाता है, यह भूमध्यसागरीय स्वादों का विस्फोट है। इसकी मुलायम बनावट और जैतून के तेल का गहरा स्वाद इसे अविश्वसनीय बनाता है। इसे अकेले या सैलामी और पनीर के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इसे आजमाएं और इसके असली स्वाद से आकर्षित हों!
आटे को छान लीजिए और एक कुआं बनाएं, उसमें एक और आधा डेसीलीटर गुनगुने पानी डालें, यीस्ट को उसमें घोलें और आटे के एक हिस्से के साथ मिला लें
उसको 5-6 मिनट तक गूंधें, ढककर रखें और इसे लगभग ढाई घंटे तक गर्म स्थान पर उठने दें
उठाई गई आ dough को आटे के बचे हुए कुएं के बीच रखें, आधे कप तेल और थोड़ा पानी डालें
सबको 6-7 मिनट तक गूंध लें और ढककर गर्म स्थान पर फिर से ढाई घंटे तक उठने दें
एक बेकिंग ट्रे को तेल लगाएं और उसमें समान रूप से आ dough फैलाएँ (10-15 मिलीमीटर मोटाई का) अपनी अंगुलियों के सिरे से दबाते हुए
तेल डालें और उसमें नमक के दाने छिड़कें
लगभग 20 मिनट तक उच्च तापमान पर ओवन में पकाएं
कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें
फोकाच्चा आल'ओलियो एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 470.41 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 49.09 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.21 |
| वसा (ग्राम) | 27.87 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.01 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.03 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.79 |
