खसखस के बीज वाली फोकाचिया लिगुरियन परंपरा का एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है। इसे बियर यीस्ट, आटा और जैतून के तेल के आधार के साथ तैयार किया जाता है, और खसखस के बीज, नमक और मेजरम के साथ समृद्ध किया जाता है, इस फोकाचिया का स्वाद अद्वितीय और अप्रतिरोध्य है। इसे अकेले या सलामी और पनीर के साथ आनंद लेने के लिए परफेक्ट है, खसखस के बीज वाली फोकाचिया लिगुरियन व्यंजन का एक सच्चा प्रतीक है। इसे आजमाएं और इसकी खुशबू और स्वाद से मोहित हो जाएं!
तैयारी और पकाने के समय के अलावा, आटे को आराम देने के लिए 2 घंटे की आवश्यकता होती है।
थोड़े गुनगुने पानी में यीस्ट को घोलें, उसमें एक मुट्ठी सफेद आटा मिलाएं, गूंधें और इसे दो घंटे के लिए उठने दें।
मेजरम को धोएं, सुखाएं और काट लें।
बचे हुए सफेद आटे को साबुत अनाज के आटे, एक चम्मच नमक, एक चम्मच खसखस के बीज और कटी हुई मेजरम के साथ मिलाएं।
सामग्री को मिलाएं और एक पेस्ट बनाएं।
पेस्ट के बीच में दो चम्मच तेल और एक गिलास गुनगुना पानी डालें और तब तक गूंधें जब तक कि आपको एक चिकना और समरूप मिश्रण न मिल जाए।
एक गेंद बनाएं, इसे ढकें और इसे एक गर्म स्थान पर उठने दें जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।
ओवन को 220 डिग्री पर चालू करें।
उठे हुए पेस्ट से 4 मिमी मोटी पतली फोकाचिया बनाएं।
एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें और उस पर फोकाचिया रखें।
उन पर खसखस के बीज छिड़कें, उन्हें थोड़ा दबाएं ताकि वे चिपक जाएं और लगभग दस मिनट के लिए बेक करें।
अनुशंसित वाइन: Franciacorta Pinot
फ्रायर
कटोरा
बेकिंग ट्रे
फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
यह लिगुरियन परंपरा का एक पारंपरिक व्यंजन है।
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 320.45 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 65.87 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.92 |
| वसा (ग्राम) | 0.99 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.09 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.38 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.02 |
