फोंड्यूटा एक गर्म और चिपचिपा पनीर क्रीम है, जिसे टोस्टेड ब्रेड या सब्जियों के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। यह ऑस्टा क्षेत्र का मूल है, फोंड्यूटा एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो एक अनोखे ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श है।
पनीर को छोटे टुकड़ों में काटें और कम से कम 2 घंटे के लिए दूध में भिगोकर रखें
एक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें पनीर (थोड़ा सा दूध ही डालें) डालें और लगातार घुमाते रहें जब तक पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए और मक्खन में मिल न जाए
जब चम्मच इसमें डुबाया जाए तो पनीर लंबी तंतु बनाते हैं
तेजी से घुमाते रहें और एक-एक करके अंडे के ज़र्दी डालें और उन्हें मिलाएँ
पनीर सॉस मलाईदार होनी चाहिए लेकिन थोड़ी गाढ़ी
कासेरोला
फॉरनेलो
फोंड्यूटा को फ्रिज में प्लास्टिक फिल्म से ढककर रखें।
फोंड्यूटा वैल्डोटियन व्यंजन का एक विशिष्ट व्यंजन है।
Italy, Valle d'Aosta
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 391.47 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.22 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.22 |
| वसा (ग्राम) | 31.84 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 17.94 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 25.98 |
| बिक्री | 1.53 |
