फ्रिकासे में चिकन

Name: फ्रिकासे में चिकन
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 1200 ग्राम चिकन; 2 अंडे की जर्दी; 1 गाजर; 1 छोटी प्याज; 1 अजवाइन; 1 गुच्छा अजमोद; 50 क्ल शोरबा; स्वादानुसार नींबू; 4 चम्मच अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल; 1 चम्मच आटा; स्वादानुसार नमक; स्वादानुसार काली मिर्च

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श्रेणी: साइड डिश

फ्रिकासे में चिकन इटालियन व्यंजन का एक क्लासिक डिश है, विशेष रूप से लाज़ियो क्षेत्र का। यह एक चिकन डिश है जो अंडे की जर्दी, शोरबा और नींबू के आधार पर एक क्रीमी सॉस में पकाया जाता है। फ्रिकासे एक पकाने की विधि है जिसमें चिकन के टुकड़ों को पहले पैन में सुनहरा किया जाता है और फिर सॉस में पकाया जाता है। परिणाम एक समृद्ध और स्वादिष्ट डिश है, जिसे पहले कोर्स के रूप में परोसने के लिए आदर्श है।

कठिनाई: मध्यम

पकाने का समय: 60 मिनटपकाना: 60 मिनट

तैयारी का समय: 20 मिनटतैयारी: 20 मिनट

देश: Italia

tuduu@tuduu

सामग्री

संख्या भागों

1200 ग्राम चिकन1
अंडे की जर्दी2
गाजर1
छोटी प्याज1
अजवाइन1
अजमोद1गुच्छा
शोरबा50क्ल
नींबूस्वादानुसार
अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल4चम्मच
आटा1चम्मच
नमकस्वादानुसार
काली मिर्चस्वादानुसार

तैयारी सामग्री सुझाव सामान्य जानकारी विश्लेषण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

तैयारी

चरण 1 का 8
चिकन को साफ करें और बची हुई बालों को हटाने के लिए इसे आग पर घुमाएं; इसे धोएं, सुखाएं और बहुत बड़े टुकड़ों में न काटें
चरण 2 का 8
गाजर और अजवाइन की डंडी को धोएं और खुरचें; अजमोद को धोएं और साफ करें; प्याज को छीलें और इसे आधा करें
चरण 3 का 8
मिट्टी के बर्तन में तेल को आग पर रखें, इसे गर्म करें और आटे को धीरे-धीरे डालें, लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहें ताकि गांठ न बने; जब आटा थोड़ा भून जाए, तो धीरे-धीरे शोरबा डालें और इसे उबालें और गाजर, अजवाइन, अजमोद और प्याज को बर्तन में डालें
चरण 4 का 8
7-8 मिनट तक पकाएं और फिर चिकन के टुकड़े डालें; फिर नमक और काली मिर्च डालें और लगभग 30 मिनट तक पकने दें
चरण 5 का 8
एक कटोरे में अंडे की जर्दी को आधे नींबू के रस के साथ फेंटें
चरण 6 का 8
जब चिकन पक जाए, तो बर्तन को आग से हटा दें, कांटे से खुशबूदार चीजों को इकट्ठा करें और उन्हें हटा दें
चरण 7 का 8
फिर तेजी से मिलाते हुए चिकन पर जर्दी डालें, जो पकनी नहीं चाहिए बल्कि एक चिकनी और गाढ़ी क्रीम बनानी चाहिए
चरण 8 का 8
चिकन के टुकड़ों को तुरंत पहले से गर्म की गई सर्विंग प्लेट पर रखें

सुझाव

पैन
कटोरा
चाकू

सामान्य जानकारी

भंडारण नोट्स

फ्रिकासे में चिकन को फ्रिज में, ढककर, अधिकतम 3 दिनों तक रखें।

अन्य जानकारी

फ्रिकासे इटालियन व्यंजन का एक पारंपरिक डिश है, विशेष रूप से लाज़ियो में प्रचलित।

मूल

Italia, Lazio

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	93.06
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	2.16
जिसमें शर्करा (ग्राम)	1.27
वसा (ग्राम)	7.45
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	1.53
प्रोटीन (ग्राम)	4.29
फाइबर (ग्राम)	0.54
बिक्री	0.14

प्रोटीन
4.29g·30%
कार्बोहाइड्रेट्स
2.16g·15%
वसा
7.45g·52%
फाइबर
0.54g·4%