फ्रिटाटा इन सलाद एक ताजा और हल्का व्यंजन है, जो गर्मियों के लिए आदर्श है। अंडे कुरकुरी ज़ुचिनी और अरुगुला के साथ मिलकर एक स्वादिष्ट मिश्रण बनाते हैं। कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान एक क्रीमी नोट जोड़ता है, जबकि तुलसी ताजगी लाता है। टमाटर की चटनी और कद्दूकस बोटार्गा के साथ परोसा जाने वाला यह फ्रिटाटा एक स्वाद का उत्सव है। इसे जैतून के तेल की एक बूंद और वेरनाशिया प्रकार की सफेद शराब के एक गिलास के साथ परोसें।
एक कटोरे में अंडों को पार्मेज़ान, एक pinch नमक और कुटी हुई मिर्च के साथ फेंटें
मिश्रण को दो हिस्सों में बांटें और एक आधे में टमाटर की चटनी और दूसरे में कटे हुए तुलसी को मिलाएं
एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में एक चुटकी तेल से 4 फ्रिटाटा बनाएं, उन्हें ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काटें
जुकीनी को टुकड़ों में काटें, लंबाई में एक छिलके के साथ और एक मिनट के लिए हल्के नमकीन उबलते पानी में भाप दें
अरुगुला को 4 प्लेटों में बांटें, फ़्रिटाटा के साथ ज़ुचनी को मिलाएं और उन्हें प्लेटों के केंद्र में रखें
एक छोटे बर्तन में तेल को सफेद शराब के साथ गर्म करें और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए पका कर घटाएं, बोटार्गा मिलाएं और इस चटनी से सलाद को मसाला दें
Padella antiaderente
Sbattitore
Grattugia
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 96.22 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.92 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.88 |
| वसा (ग्राम) | 6.93 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.87 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.95 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.85 |
| बिक्री | 0.06 |
