फ्रिटाटा इन इंसलाटा एक ताज़ा और हल्का व्यंजन है, जो गर्मियों के लिए आदर्श है। अंडे कुरकुरी तोरी और रॉकेट के साथ मिलकर स्वादिष्ट मिश्रण बनाते हैं। कसा हुआ परमेज़ान चीज़ क्रीमीनेस का स्पर्श जोड़ता है, जबकि तुलसी ताजगी लाती है। टमाटर की चटनी और कसी हुई बोटार्गा के साथ परोसी गई, यह फ्रिटाटा स्वाद का एक उत्सव है। इसे जैतून के तेल की एक बूंद और वर्नाचिया प्रकार की सफेद वाइन के गिलास के साथ आनंद लें।
एक कटोरे में अंडों को परमेज़ान चीज़, एक चुटकी नमक और थोड़ी सी काली मिर्च के साथ फेंटें
मिश्रण को दो भागों में बाँटें और एक भाग में टमाटर की चटनी और दूसरे में कटी हुई तुलसी मिलाएँ
एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल लगाकर 4 छोटे फ्रिटाटे तैयार करें, उन्हें ठंडा होने दें और फिर स्ट्रिप्स में काट लें
तोरी के सिरों को काटें, उन्हें लंबाई में स्ट्रिप्स में काटें और हल्के नमकीन उबलते पानी में एक मिनट के लिए उबालें
रॉकेट को 4 प्लेटों में बाँटें, तोरी को फ्रिटाटा के साथ मिलाएँ और प्लेटों के बीच में रखें
एक छोटे पैन में तेल को सफेद वाइन के साथ गरम करें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाकर कम करें, बोटार्गा मिलाएँ और इस सॉस से सलाद को सजाएँ
नॉन-स्टिक पैन
फेंटने वाला उपकरण
कद्दूकस
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 96.22 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.92 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.88 |
| वसा (ग्राम) | 6.93 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.87 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.95 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.85 |
| बिक्री | 0.06 |
