टमाटर और शिमला मिर्च की फ्रिटाटा इटालियन व्यंजन की एक स्वादिष्ट साइड डिश है। ताज़े शिमला मिर्च और टमाटर इस फ्रिटाटा को मीठा और हल्का तीखा स्वाद देते हैं। यह एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे साथ के रूप में या मुख्य पकवान के रूप में परोसा जा सकता है। स्वादिष्ट और रंगीन, यह साइड डिश हल्की डिनर या ग्रीष्मकालीन लंच के लिए उपयुक्त है।
शिमला मिर्च को साफ करें, उनकी गुठली निकालकर धारियों में काटें; इन धारियों को एक चम्मच मक्खन में पैन में भूनें।
टमाटर को छानकर जो प्यूरी मिले उसे दो चम्मच मक्खन और एक चुटकी नमक के साथ कड़ाही में पकाएँ।
एक बर्तन में अंडों को फेंटें; इसमें कटा हुआ लहसुन और एक मुट्ठी कटा हुआ अजमोद मिलाएँ, एक चुटकी नमक और एक चुटकी काली मिर्च डालें; फिर टमाटर की प्यूरी तथा सबसे आखिर में शिमला मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ ताकि समान रूप से बँट जाएँ। एक अलग पैन में मक्खन गरम करें और मिश्रण को इसमें डालकर फ्रिटाटा का आकार दें; फ्रिटाटा को दोनों तरफ से पकाएँ।
नॉन-स्टिक कड़ाही
कटोरा
व्हिस्क
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 188.58 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 13.81 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 13.81 |
| वसा (ग्राम) | 9.35 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.42 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.57 |
| फाइबर (ग्राम) | 9.16 |
| बिक्री | 0.14 |
