पनीर के फ़्रोलिनी स्वादिष्ट नमकीन बिस्कुट हैं जिनमें कद्दूकस किया हुआ Formaggio Sbrinz और कद्दूकस किया हुआ Formaggio Emmenthal डाला जाता है। ये बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं, अकेले खा लेने या किसी स्वादिष्ट पनीर स्प्रेड या बेहतरीन चटनी के साथ परोसने के लिए उपयुक्त हैं। यह रेसिपी बनाने में आसान है और दोस्तों के साथ एपेरेटिफ़ या अनौपचारिक डिनर के लिए उज्जवल विकल्प है।
एक कटोरी में नरम किया हुआ मक्खन, कद्दूकस किए हुए पनीर, आवश्यक नमक, मीठी पप्रिका और क्रीम डालें और लकड़ी के चम्मच से सामग्री को मिलाकर एक समान मिश्रण बनने तक मिलाएँ।
मैदा और बेकिंग पाउडर को छानकर काम की सतह पर रखें, उसमें मक्खन का मिश्रण मिलाएँ और हाथों से लगातार टुकड़ों को तोड़ते हुए आटा मिलाएँ जब तक सारी मैदा उपयोग न हो जाए।
इन टुकड़ों को मिलाकर गूँथें जब तक चिकना और एकसमान आटा न बन जाए।
इसे बहुत अधिक मत गूँथिए, फिर आटे को गेंद जैसा बनाकर एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर फ्रिज में दो घंटे के लिए रखें।
निर्दिष्ट समय के बाद आटे को बेलन से आटे लगी सतह पर लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी परत में बेलें।
कटर का उपयोग करके आटे से विभिन्न आकार के फ़्रोलिनी काटें और उन्हें बेकिंग ट्रे पर सजा कर रखें।
फ़्रोलिनी की सतह पर अंडे की जर्दी लगाएँ और कुछ पर तिल छिड़कें, कुछ पर जीरा और ऊपर से कटा हुआ पिस्ता छिड़कें।
प्लानेटरी मिक्सर
बिस्कुट काटने के साँचे
पनीर के फ़्रोलिनी को हर्मेटिक कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें।
पनीर के फ़्रोलिनी एपीटाइज़र या स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में उत्तम हैं।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 448.13 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 30.13 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.31 |
| वसा (ग्राम) | 30.73 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 17.35 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.03 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.28 |
| बिक्री | 0.27 |
