फ्रूट फिलिंग के साथ स्ट्रूडल उत्तरी इटली के एक पहाड़ी क्षेत्र, अल्टो अदिगे की एक पारंपरिक मिठाई है। यह मिठाई अपनी पतली और कुरकुरी पेस्ट्री के लिए प्रसिद्ध है, जो ताजे फलों जैसे सेब और आड़ू से भरी होती है, जिसमें किशमिश, दानेदार चीनी, दालचीनी और पाइन नट्स का समावेश होता है। बेक होने के बाद, स्ट्रूडल एक स्वादिष्ट सुगंध छोड़ता है और किसी भी अवसर पर आनंद लेने के लिए एक आदर्श मिठाई के रूप में प्रस्तुत होता है।
आटे के साथ एक फव्वारा बनाएं
बीच में नरम मक्खन के टुकड़े और अंडा डालें
4 चम्मच पानी मिलाएं और फिर सब कुछ गूंध लें
आपको एक बहुत ही लचीला और समरूप आटा गेंद प्राप्त करनी चाहिए
इसे ढककर लगभग 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए रख दें
इस बीच: किशमिश को भिगो दें और फलों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें
एक बड़े हल्के से आटे वाले तौलिये पर पहले बेलन से और फिर हाथों की पीठ से आटा बेलें जब तक कि यह बहुत पतला और लगभग पारदर्शी न हो जाए
फिर इसे पैनकेक के टुकड़ों, फलों के टुकड़ों और अच्छी तरह से निचोड़ी हुई किशमिश के साथ छिड़कें, सब कुछ दानेदार चीनी और आधा चम्मच दालचीनी के साथ छिड़कें
स्ट्रूडल को तौलिये (या बेकिंग पेपर) की मदद से अपने आप पर रोल करें। सिरों को सील करें और फिर इसे मक्खन लगी ट्रे पर अर्धचंद्राकार आकार में रखें
इसे पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें और इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर गुनगुना या ठंडा परोसें
पफ पेस्ट्री रोल
पारदर्शी फिल्म
पैन
किचन ब्रश
मिठाई को फ्रिज में रखें, पारदर्शी फिल्म से ढककर
फलों की भरावन पसंद के अनुसार बदल सकती है
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 142.61 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 25.66 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 20.76 |
| वसा (ग्राम) | 3.87 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.01 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.94 |
| फाइबर (ग्राम) | 2 |
| बिक्री | 0.03 |
