सूखे मेवों से बना एक स्वादिष्ट मिठाई जो कड़वे चॉकलेट में लिपटी होती है। इसे स्नैक के रूप में या भोजन के बाद मिठाई के रूप में आनंद लिया जा सकता है। यह मिठाई इटली की एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र की विशेषता है।
सूखी आलूबुखारा को पानी में भिगोकर अच्छी तरह से निचोड़ लें और फिर सुखा लें
500 ग्राम चीनी को ग्लूकोज (जो किसी भी फार्मेसी में उपलब्ध है), नींबू और एक गिलास पानी के साथ पकाएं जब तक कि एक नरम और लचीला मिश्रण न बन जाए
इसे गीले संगमरमर की सतह पर डालें और एक स्पैटुला के साथ तब तक काम करें जब तक कि एक सफेद और चिकना फोंदेंते न बन जाए
कैरेमल तैयार करें, 100 ग्राम चीनी को 2 चम्मच पानी और नींबू के साथ पिघलाएं, जब यह शहद का रंग ले ले, तो आंच बंद कर दें और 3 चम्मच पानी डालें
चॉकलेट को बैन-मैरी में पिघलाएं
फोंदेंते को धीमी आंच पर नरम करें और उसमें डेढ़ चम्मच चॉकलेट मिलाएं
बाकी को दो बराबर भागों में बांटें और प्रत्येक भाग को दो रंगों से रंगें; समान रूप से रंगीन ग्लेज़ प्राप्त करने के लिए मिलाएं
खजूर और आलूबुखारा में गुठली की जगह थोड़ा फोंदेंते डालें और प्रत्येक अखरोट के दो आधे गिरी को फोंदेंते के साथ जोड़ें
फलों को आधा चॉकलेट में डुबोएं और ऊपर से थोड़ा कैरेमल डालें
पॉट
लकड़ी का चम्मच
बेकिंग ट्रे
कटिंग बोर्ड
चाकू
ठंडी और सूखी जगह में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 406.05 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 64.03 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 63.68 |
| वसा (ग्राम) | 16.07 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.4 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.8 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.03 |
| बिक्री | 0.01 |
