सूखे मेवों से बने चॉकलेट के आवरण में एक स्वादिष्ट मिठाई। नाश्ते के रूप में या भोजन के बाद मिठाई के रूप में चखने के लिए बिल्कुल सही। यह मिठाई इटली से उत्पन्न होती है, यह एमीलिया-रोमाग्ना क्षेत्र की विशिष्ट है।
प्रुघना को पानी में भिगोकर अच्छी तरह छान लें और फिर सुखा लें
500 ग्राम चीनी, ग्लूकोज़ (जो किसी भी फार्मेसी में उपलब्ध है), नींबू और एक गिलास पानी के साथ पकाएं जब तक एक नरम और लचीला मिश्रण न बन जाए
इसे एक गीले संगमरमर के प्लेट पर डालें और इसे एक स्पैटुला के साथ तब तक काम करें जब तक आपके पास एक सफेद और चिकना फॉंडेंट न हो
कैरामेल तैयार करें 100 ग्राम चीनी को 2 बड़े चम्मच पानी और नींबू में पिघलाकर, लौ को बंद कर दें और जब वह शहद के रंग का हो जाए तो 3 बड़े चम्मच पानी डालें
चॉकलेट को बैन-मैरी में पिघलाएं
हल्की आंच पर फॉंडेंट को नरम करें और उसमें डेढ़ बड़े चम्मच चॉकलेट में मिलाएं
बचे हुए को 2 समान हिस्सों में बांटें और प्रत्येक हिस्से को दो रंगों से रंगें; मिश्रण करें ताकि समान रंग की ग्लेज़ प्राप्त हो
खजूर और प्लम में गुठली के स्थान पर थोड़ा फॉंडेंट रखें और हर अखरोट के आधे बीज के साथ फॉंडेंट से जोड़ दें
फलों को चॉकलेट में आधा डुबोएं और उसके ऊपर थोड़ा कैरामेल डालें
बर्तन
लकड़ी का चम्मच
बेकिंग ट्रे
कटिंग बोर्ड
चाकू
इसे ठंडी और सूखी जगह पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर संरक्षित करें
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 406.05 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 64.03 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 63.68 |
| वसा (ग्राम) | 16.07 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.4 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.8 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.03 |
| बिक्री | 0.01 |
