फुँघि इन उमिडो एक क्लासिक शरद ऋतु का साइड डिश है जो बहुत स्वादिष्ट और बहुपरकारी है। ताजे फुँगियों को एक समृद्ध टमाटर की चटनी में पकाया जाता है, जिसे लहसुन और पार्सले जैसे सुगंधित तत्वों से समृद्ध किया जाता है। मांस के साथ परोसने के लिए या पोलेंटा के लिए एक साइड डिश के रूप में उत्कृष्ट।
फुँगियों को अच्छी तरह साफ करें, मोटे डंठलों का निचला भाग निकाल दें, फिर 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें
फिर नींबू का रस डालें, उन्हें छानें और थोड़ी देर के लिए सूखने दें
इस बीच एक कढ़ाई में तेल में थोड़ा सा लहसुन सुनहरा होने तक भूनें, फिर फुँगियों को डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि उनका स्वाद निकल सके
नमक और काली मिर्च डालें, लगभग 30 मिनट तक पकाते रहें, कभी-कभी शोरबा डालते रहें ताकि यह बहुत सूखा न हो जाए
लगभग 30 मिनट बाद डिश तैयार है
कढ़ाई
चाकू
बेंच बोर्ड
लकड़ी का चम्मच
2 दिनों तक एक बंद कंटेनर में फ्रिज में संग्रहीत करें
शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त डिश
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 18.35 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.79 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.41 |
| वसा (ग्राम) | 0.45 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.09 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.33 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.2 |
| बिक्री | 0.16 |
