फुन्घी त्रिफोलाती एक बहुमुखी और स्वादिष्ट साइड डिश है, जो इतालवी व्यंजन का एक विशिष्ट हिस्सा है। इसका स्वाद नाजुक और सुगंध तीव्र होता है, जो कई व्यंजनों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसे तैयार करना सरल है और इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। फुन्घी पोर्चिनी को पतले स्लाइस में काटा जाता है और पैन में लहसुन, जैतून का तेल और मक्खन के साथ तला जाता है। फिर इसे ताज़ा कटा हुआ अजमोद और नमक के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है। यह मांस, मछली या सब्जियों के साइड डिश के लिए एक स्वादिष्ट संगत है।
फुन्घी को साफ करें, उन्हें खुरचें और यदि संभव हो तो धोने से बचें।
एक पैन में तीन चम्मच तेल के साथ एक चम्मच मक्खन गरम करें, उसमें एक कली लहसुन डालें जिसे बाद में निकाल दें और उसमें फुन्घी को तलें।
तेज़ आंच पर और बिना ढके पैन में तब तक पकाएं जब तक कि पानी लगभग सूख न जाए, फिर आंच कम कर दें।
आग से हटाने से ठीक पहले, लगभग आधे घंटे के बाद, मक्खन का एक टुकड़ा अजमोद के साथ मिलाकर डालें।
पके हुए फुन्घी कच्चे फुन्घी की तुलना में लंबे समय तक सुरक्षित रहते हैं और उन्हें फिर से गरम किया जा सकता है।
पैन
चाकू
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 65.28 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.37 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.18 |
| वसा (ग्राम) | 4.5 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.69 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.74 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.41 |
| बिक्री | 0.05 |
