फुंग़ी त्रिफोलाती एक बहुपरकार का और स्वादिष्ट साइड डिश है, जो इटालियन व्यंजन में आम है। इसका स्वाद नाजुक और गंध तीव्र होती है जो कई व्यंजन के साथ पूरी तरह मेल खाती है। इसे बनाना आसान है और इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। फुंग़ी पोरसीनी को पतले स्लाइस में काटा जाता है और लहसुन, जैतून के तेल और एक थोडा मक्खन के साथ पैन में भूनते हैं। फिर इसे कटा हुआ ताजा पार्सली से स्वादिष्ट बनाया जाता है और नमक से सीज़न किया जाता है। यह मांस, मछली या सब्जियों के साइड डिश के लिए एक स्वादिष्ट संगत है।
फुंग़ी को साफ करें, स्क्रैप करें और यदि संभव हो तो धोने से बचें।
एक कढ़ाई में तीन चम्मच तेल और एक थोडा मक्खन गर्म करें, एक लहसुन की कलि डालें, जिसे बाद में हटा दें, और उसमें फुंग़ी को फ्राई करें।
उच्च आँच पर कढ़ाई खुली छोड़कर पकाएं जब तक पानी लगभग सूख न जाए, फिर आंच कम कर दें।
आग से हटाने से ठीक पहले लगभग आधे घंटे बाद, एक थोडा मक्खन डालें जिसे कटा हुआ पार्सली के साथ मिलाया गया हो।
पके हुए फुंग़ी कच्चे फुंग़ी के विपरीत लंबे समय तक सुरक्षित रहते हैं और इन्हें फिर से गर्म किया जा सकता है।
पैन
चाकू
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 65.28 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.37 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.18 |
| वसा (ग्राम) | 4.5 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.69 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.74 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.41 |
| बिक्री | 0.05 |
