फुसिल्ली पास्ता का एक स्वादिष्ट पहला व्यंजन, ताज़े आर्टिचोक, प्याज़ और टमाटर व सूखी सफेद वाइन के स्वादिष्ट सॉस के साथ। स्वादिष्ट और हल्की डिनर के लिए उत्तम।
आर्टिचोक को पतला काटें और कुछ मिनटों के लिए नींबू के रस वाले पानी में रखें।
कटा हुआ लहसुन और प्याज़ तेल में भूनें; निथारे हुए आर्टिचोक डालें, नमक डालकर 10 मिनट तक पकाएँ।
सफेद वाइन डालें और उबलने दें ताकि शराब उड़ जाए, फिर टमाटर डालकर 15 मिनट और पकाएँ।
कटा हुआ अजमोद डालें और 5 मिनट और पकाएँ।
फुसिल्ली को अल दांते पकाएँ, पानी छानकर सॉस के साथ मिलाएँ।
काटने का बोर्ड
चाकू
चौड़ी कड़ाही
लकड़ी का चम्मच
कद्दूकस
बचे हुए भोजन को अधिकतम 2 दिनों के लिए एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें।
आर्टिचोक को रेसिपी में उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए।
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 188.49 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 29.05 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.14 |
| वसा (ग्राम) | 5.1 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.75 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.22 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.69 |
| बिक्री | 0.04 |
