
आड़ू का शेरबट एक बहुत ताजगी देने वाला और स्वादिष्ट गर्मियों का डेसर्ट है। यह रसीले पीले आड़ू, चीनी और नींबू के रस से तैयार किया गया है, यह एक हल्का और बनाने में सरल डेसर्ट है। गर्म गर्मियों के दिनों में इसका आनंद लेने के लिए परफेक्ट।






सर्वप्रथम, एक बर्तन में चीनी डालें और इसे एक गिलास पानी के साथ धीरे-धीरे घोलें
बर्तन को आंच पर रखें और तब तक पकाएं जब तक सिरप की सतह पर बड़े बुलबुले न बन जाएं: इस बिंदु पर, इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने दें
एक पैन में पानी उबालें, फिर आंच बंद कर दें और आड़ुओं को गर्म पानी में कुछ मिनटों के लिए डालें (यह उपाय छिलने की प्रक्रिया को आसान बना देगा)
फिर फलों को छिलका निकालें, उन्हें टुकड़ों में काटें (गुठलियों को हटा दें) और उन्हें एक कटोरे में रखें, धीरे-धीरे नींबू के रस के साथ छिड़कें ताकि वे काले न हों
कार्य पूर्ण होने पर, आड़ुओं को ब्लेंडर के गिलास में डालें और इन्हें प्यूरी बना लें; इसे पहले उपयोग किए गए कटोरे में डालें और धीरे-धीरे ठंडा हुआ चीनी सिरप मिलाएं, साथ में निरंतर हिलाते रहें
फिर मिश्रण को बर्फ के मोल्ड्स में डालें जिसमें उपयुक्त विभाजक हों और इसे फ्रीज़र में कम से कम 3 घंटे के लिए रखें
इस समय के बाद, मोल्ड्स को फ्रीज़र से निकालें और शेरबट को 'क्यूब्स' में काटें, इसे एक कटोरी में इकट्ठा करें
फिर क्यूब्स को ब्लेंडर के गिलास में रखें और मशीन को उच्चतम गति पर चलाएं जब तक शेरबट फिर से क्रीम में न बदल जाए; यह प्रक्रिया इसे कम तरल और अधिक मलाईदार बनाने के लिए होगी
अंत में, इस प्रकार प्राप्त क्रीम को एक बर्तन में रखें और इसे फ्रीज़र में 30 मिनट के लिए रखें ताकि यह थोड़ा ठोस हो जाए
शेरबट को व्यक्तिगत कपों में परोसें, इसे उपयुक्त उपकरण से गेंदों के आकार में ढालने के बाद
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 83.48 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.66 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 20.66 |
| वसा (ग्राम) | 0.08 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.01 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.66 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.38 |