पिची अल किआन्ती तोस्काना की पारंपरिक डिश है, जिसमें घर पर बने ताजे पास्ता के स्पेगेटी होते हैं, जिन्हें स्वादिष्ट किआन्ती रागू के साथ परोसा जाता है और तोस्कानो पेकोरिनो चीज़ से समृद्ध किया जाता है।
लकड़ी के चॉपिंग बोर्ड पर आटा रखें और एक हाथ से बीच में जगह बनाएं, जिससे यह फव्वारे की तरह दिखे
बीच में वाइन, तेल और चुटकी भर नमक डालें
एक कांटे की मदद से वाइन को थोड़ा-थोड़ा आटा मिलाते हुए चिकना और सख्त मिश्रण बनाएं
अब अपने हाथों से सारा आटा मिलाकर गूंध लें
आटे को एक सूती तौलिये से ढककर आराम करने दें ताकि यह अपनी लोच खो दे
यह पिची बनाने के लिए काम को आसान बनाएगा
चीजों को आसान बनाने के लिए हम पास्ता मशीन का उपयोग करते हैं और मोटी शीट्स बनाते हैं जिन्हें हम लंबी स्ट्रिप्स में काटते हैं
इसके बाद, सभी के लिए पिची बनाना आसान होगा, स्ट्रिप्स को अपनी उंगलियों से रोल करके क्लासिक स्पगेटी जैसा बनाएं
मत्तारेलो
पदेला
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 304.1 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 42.39 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.22 |
| वसा (ग्राम) | 9.88 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.51 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.97 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.41 |
| बिक्री | 0.44 |
