पिएमोंतेसे फोंदूता एक स्वादिष्ट एंट्री डिश है जो फोंटिना चीज़ के पिघले हुए रूप में सफेद ट्रफल के साथ परोसी जाती है। यह व्यंजन पिएमोंते क्षेत्र की विशेषता है, जो अपनी समृद्ध और स्वादिष्ट पाक परंपरा के लिए प्रसिद्ध है। पिएमोंतेसे फोंदूता एंट्री या मुख्य डिश के रूप में परफेक्ट है, जिसे टोस्ट किए हुए पैनकेरे के क्रॉस्टिनी के साथ परोसा जाता है। इस व्यंजन को तैयार करना सरल और तेज़ है और परिणाम एक क्रीमी और स्वादिष्ट स्वादों का विजय होगा।
फोंटिना को छोटे टुकड़ों में काटें, उन्हें एक कटोरे में इकट्ठा करें और दूध से ढक दें
कम से कम 2 घंटे के लिए नरम होने दें
एक कड़ाही में मक्खन को बैन-मैरी में पिघलाएं, उसमें फोंटिना और दूध डालें, अंडे की जर्दी मिलाएं और तब तक मिलाते रहें जब तक चीज़ पूरी तरह से पिघल न जाए
नमक को संयम से समायोजित करें
मिश्रण को उबालने न दें, 5 मिनट और पकाएं
फोंडीन में डालें, सफेद ट्रफल के स्लाइस छिड़कें और हल्के से टोस्ट किए हुए पैनकेरे के त्रिकोण के साथ परोसें
साथ में परोसे जाने वाले वाइन: Valle D'Aosta Petit Rouge DOC, Rosso Piceno DOC, Cilento Rosso DOC
कड़ाही
लकड़ी का चम्मच
कटोरा
फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें
पिएमोंतेसे फोंदूता पिएमोंते क्षेत्र की एक विशिष्ट विशेषता है, जो अपनी क्रीमीनेस और चीज़ के तीव्र स्वाद के लिए प्रसिद्ध है।
Italia, Piemonte
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 312.83 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.98 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.98 |
| वसा (ग्राम) | 24.61 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 13.94 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 20.02 |
| बिक्री | 1.07 |
