पिज़्ज़ा कैप्रिचिओसा इतालवी रसोई का एक क्लासिक है, जिसकी उत्पत्ति नेपल्स में हुई थी। यह एक ऐसा पिज़्ज़ा है जिस पर टमाटर, मोज़रेला, तेल में रखे आर्टिचोक, तेल में रखे मशरूम, काली जैतून, पका हुआ हैम और नमक व काली मिर्च से सीज़न किया जाता है।
एक तेल लगी ट्रे में पिज़्ज़ा का आटा फैलाएँ और ऊपर पर टमाटर की गूदे के टुकड़े (छानकर) रखें।
फिर आटे पर मोज़रेला के कटे हुए टुकड़े, हैम की पतली स्ट्रिप्स, तेल में रखे आर्टिचोक, तेल में रखे छोटे मशरूम और आधे कटे हुए जैतून बराबर फैलाएँ।
एक चुटकी नमक डालें और ऊपर से पर्याप्त मात्रा में तेल छिड़कें।
पिज़्ज़ा को बहुत गरम ओवन (250 डिग्री) में 20-25 मिनट तक बेक करें।
पिज़्ज़ा ट्रे
Italy, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 224.32 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 36.66 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.27 |
| वसा (ग्राम) | 4.46 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.99 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 11.09 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.09 |
| बिक्री | 0.08 |
