पीला चावल एक क्लासिक इतालवी व्यंजन है। पीले कद्दू, चावल, सफेद सूखी वाइन और कसे हुए परमेज़ान चीज़ के साथ तैयार किया गया यह व्यंजन क्रीमी और स्वादिष्ट होता है। कद्दू रिसोट्टो को गहरा पीला रंग और मीठा स्वाद देता है, जबकि परमेज़ान चीज़ एक नमकीन स्वाद की नोट जोड़ता है। एक शरद ऋतु की शाम को पहले व्यंजन के रूप में आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही!
कद्दू को टुकड़ों में काटें, इसे थोड़े से तेल और एक चुटकी नमक के साथ लगभग 10 मिनट तक पकाएं, फिर इसे पासवर्डर से गुजारें।
एक कड़ाही में मक्खन के साथ प्याज को सुनहरा करें, चावल डालें, इसे अच्छी तरह से मिलाते हुए चमकाएं, फिर वाइन डालें।
जब तरल वाष्पित हो जाए, तो कद्दू की प्यूरी डालें और सब्जी का शोरबा धीरे-धीरे डालते हुए और नमक समायोजित करते हुए रिसोट्टो पकाएं।
परोसने से पहले मक्खन और कसे हुए परमेज़ान चीज़ के साथ मिलाएं।
पॉट
पैन
लकड़ी का चम्मच
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 82.37 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.31 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.56 |
| वसा (ग्राम) | 4.26 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.55 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.93 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.41 |
| बिक्री | 0.15 |
