एन्कोवीज़ के साथ पायरोफाइल एक स्वादिष्ट और चटपटा पहला कोर्स है, जो सिसिली परंपरा का एक विशिष्ट व्यंजन है। पास्ता को ताज़ी एन्कोवीज़, तेल में एन्कोवीज़, केपर्स, काले जैतून, लहसुन, अजमोद, जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक के आधार वाली चटनी के साथ मिलाया जाता है। परिणाम एक तीव्र और समृद्ध स्वाद वाला व्यंजन है, जो समुद्री स्वाद के प्रेमियों के लिए एकदम सही है।
जैतून के बीज निकालें और 1 चम्मच अलग रखें
उन्हें तेल में एन्कोवीज़, 1 लहसुन की कली, केपर्स, अजमोद और 1/2 गिलास तेल के साथ मिक्सर में डालें और सब कुछ पीस लें
स्पेगेटी को उबालें, अल डेंटे पर छान लें और उन्हें जैतून की चटनी के साथ एक कटोरे में मिलाएं
उन्हें 4 छोटे बेकिंग डिश में विभाजित करें और साफ की हुई ताज़ी एन्कोवीज़ के साथ ढक दें
नमक, काली मिर्च डालें, तेल के साथ छिड़कें और पूरे जैतून से सजाएं
200 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए ओवन में पकाएं
पैन
चाकू
2 दिनों तक के लिए फ्रिज में रखें
सिसिली व्यंजन का विशिष्ट व्यंजन
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 208.49 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 23.98 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.44 |
| वसा (ग्राम) | 6.32 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.35 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.98 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.87 |
| बिक्री | 0.14 |
