पियादीना मेडिटेरेनिया एक स्वादिष्ट पहला व्यंजन है जो रोमाग्ना की रसोई का एक विशिष्ट हिस्सा है। इसे आटा और खमीर के आधार से तैयार किया जाता है, और मोज़ेरेला, ग्रिल्ड बैंगन और कटा हुआ अजमोद से भरा जाता है। गर्मियों के गर्म दिनों के दौरान या साल के किसी भी समय हल्के व्यंजन के रूप में इसका आनंद लेने के लिए परफेक्ट है।
आटे को एक बड़े कटोरे में छान लें और उसमें नमक और बेकिंग पाउडर डालें
अच्छी तरह मिलाएं और धीरे-धीरे लार्ड और पानी डालें
सामग्री को पहले कांटे से और फिर हाथों से जल्दी से मिलाएं जब तक कि एक समान और लचीला आटा न बन जाए
इसके बाद आटे को 8 बराबर भागों में बाँट लें और छोटे-छोटे गोले बनाएं जिन्हें आप बेलन से बेलकर पतले-पतले डिस्क बना लें
अलग से भरने के लिए बैंगन तैयार करें
उन्हें धोकर किचन पेपर से सुखा लें, छिलके के साथ स्लाइस में काट लें और ग्रिल कर लें
उन्हें पर्याप्त जैतून का तेल, नमक और कटा हुआ अजमोद डालकर सीज़न करें, जिसे आपने पहले बहते पानी के नीचे धोकर किचन पेपर से सुखा लिया होगा
उन्हें लगभग 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें
इस बीच, एक अच्छी तरह से गर्म नॉन-स्टिक पैन में पियादीना को मध्यम आंच पर कुछ मिनट के लिए हर तरफ पकाएं, उन्हें पैन से निकालें और बैंगन और स्लाइस में कटी मोज़ेरेला से भरें
उन्हें अर्धचंद्राकार मोड़ें और गर्मागर्म परोसें
सुझाव: बैंगन को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप कुछ कटा हुआ लहसुन डाल सकते हैं और उन्हें मैरीनेट होने दें
पैन
कटोरा
बेलनाई की जगह
बेलन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 181.14 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.42 |
| वसा (ग्राम) | 7.13 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.71 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.95 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.4 |
| बिक्री | 0.37 |
