पिज़्ज़ा मार्घेरिता इतालवी व्यंजनों के सबसे प्रतिष्ठित व्यंजनों में से एक है। इसे 1889 में नेपल्स में रानी मार्घेरिता दी सावोया के सम्मान में बनाया गया था। इसकी तैयारी सरल है लेकिन इसमें उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री की आवश्यकता होती है, जैसे ताज़े टमाटर, भैंस का मोज़ेरेला, तुलसी और जैतून का तेल। पिज़्ज़ा इतालवी पाक परंपरा का दिल है और इसे दुनिया भर में सराहा जाता है।
पिज़्ज़ा की 'रानी' मार्घेरिता का उल्लेख किए बिना नहीं रह सकते, जो रानी मार्घेरिता दी सावोया के सम्मान में बनाई गई थी।
ओवन को कम से कम बीस मिनट पहले गर्म करने का ध्यान रखें।
जैसे ही यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए, एक गोल, चौड़ी और नीची बेकिंग ट्रे को तेल लगाएं, हाथों से आटे का एक टुकड़ा तोड़ें और इसे ट्रे के तल पर जितना संभव हो सके फैलाने की कोशिश करें।
फिर इसके ऊपर मोज़ेरेला के स्लाइस और टमाटर के टुकड़े रखें, नमक और तुलसी के साथ सीज़न करें; परमेज़ान छिड़कें और सब कुछ तेल से सींचें।
ओवन में रखें और लगभग पंद्रह मिनट तक पकाएं: जब आप पिज़्ज़ा को ओवन से निकालेंगे, तो आप चाहें तो और ताज़ी तुलसी डाल सकते हैं।
1000 ग्राम आटे की मात्रा से आप 3-4 पिज़्ज़ा बना सकते हैं।
आप एक बार में दो पिज़्ज़ा ओवन में रख सकते हैं।
पिज़्ज़ा के लिए पैडल
पिज़्ज़ा रोलर
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 269.67 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.6 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.6 |
| वसा (ग्राम) | 24.46 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 8.17 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.69 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.34 |
| बिक्री | 0.13 |
