पिज़ोकेरी हल्के वैल्टेलिनेस क्लासिक डिश का हल्का संस्करण है। इस संस्करण में, चुकंदर पारंपरिक गोभी की जगह लेते हैं और कम मक्खन का उपयोग किया जाता है। परिणाम एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पहला पाठ्यक्रम है, जो उन लोगों के लिए सही है जो वैल्टेलिना के स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं बिना भारी हुए।
आलू को छीलकर और स्लाइस करके अच्छी मात्रा में नमकीन पानी में उबालें और उसमें कटे हुए चुकंदर डालें
15 मिनट बाद, पास्ता डालें और पकाना पूरा करें
पिज़ोकेरी और सब्जियों को छानकर एक बाउल में डालें, उसमें पतले स्लाइस में काटा हुआ फोंटिना डालें
नमक के साथ मक्खन को और सैल्विया को पिघलने दें
चूल्हा बंद करें और जैतून का तेल डालें, फिर बाउल के सामग्री को मिलाएँ
पार्मिज़ान पनीर डालें और सर्व करें
पैन
पॉट
चाकू
कटिंग बोर्ड
2 दिन तक एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें।
पिज़ोकेरी वैल्टेलिना का एक विशेष व्यंजन है, जो लोम्बार्डी में है। यह एक भरा हुआ और समृद्ध पहला पाठ्यक्रम है, सर्दियों के लिए परफेक्ट।
Italy, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 203.34 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 28.26 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.01 |
| वसा (ग्राम) | 6.97 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.08 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.79 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.2 |
| बिक्री | 0.22 |
