पॉलिपो उब्रियाको समुद्र के स्वादिष्ट मुख्य पाठ्यक्रमों में से एक है, जो लिगुरियन रसोई की विशेषता है। पॉलिपो को बारबेरा वाइन में पकाया जाता है, जो इसे गहरा और अपरिहार्य स्वाद प्रदान करता है। इसे प्याज और छीले हुए टमाटरों के साथ परोसा जाता है, जो उसकी स्थिरता और स्वाद को समृद्ध करता है। छोटे आलू को साइड डिश के रूप में परोसने के लिए उपयोग किया जाता है। यह स्वादों का विस्फोट है जो मछली प्रेमियों के स्वाद को जीत लेगा।
पॉलिपो को टुकड़ों में काटें
एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें और प्याज भूनें
कटी हुई पॉलिपो डालें, आधा वाइन डालकर ढक दें और वाष्पीकरण होने दें
टमाटर डालें, स्वादानुसार नमक डालें और 40 मिनट तक पकाएं, थोड़ा-थोड़ा वाइन डालते रहें
आलू को मोटे स्लाइस में काटें, पॉलिपो में डालें और पकाना पूरा करें
धनिया छिड़कें और परोसें
पैन
कढ़ाई
चाकू
बोर्ड
Italy, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 65.15 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.23 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.28 |
| वसा (ग्राम) | 0.51 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.18 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.97 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.06 |
| बिक्री | 0.09 |
