पोलिपो उब्रिआको एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन का मुख्य व्यंजन है जो लिगुरियन व्यंजन का हिस्सा है। ऑक्टोपस को वाइन बारबेरा में पकाया जाता है, जो इसे एक गहन और अप्रतिरोध्य स्वाद देता है। इसे प्याज और छिले हुए टमाटरों के साथ परोसा जाता है ताकि बनावट और स्वाद को समृद्ध किया जा सके। छोटे आलू को साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है ताकि व्यंजन को पूरा किया जा सके। यह स्वादों का विस्फोट है जो मछली प्रेमियों के स्वाद को जीत लेगा।
ऑक्टोपस को टुकड़ों में काटें
एक कड़ाही में थोड़ा तेल डालकर प्याज को भूनें
कटे हुए ऑक्टोपस को डालें, आधी वाइन से ढक दें और वाष्पित होने दें
टमाटर डालें, नमक समायोजित करें और 40 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर थोड़ा वाइन डालते रहें
आलू को मोटे स्लाइस में काटें, ऑक्टोपस में डालें और पकाना समाप्त करें
पार्सले के साथ छिड़कें और परोसें
पैन
कड़ाही
चाकू
काटने का बोर्ड
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 65.15 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.23 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.28 |
| वसा (ग्राम) | 0.51 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.18 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.97 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.06 |
| बिक्री | 0.09 |
