ओवन में पका हुआ चिकन एक क्लासिक इतालवी व्यंजन है, जिसमें चिकन को धीरे-धीरे ओवन में पकाया जाता है ताकि रसदार और स्वादिष्ट मांस प्राप्त हो सके। मक्खन, रोज़मेरी और लहसुन चिकन को एक स्वादिष्ट सुगंध देते हैं, जबकि जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च इसे और भी स्वादिष्ट बनाते हैं।
चिकन की टांगें काटें, जांघों को शरीर के पास लाएं और बांधें; सिर को बाईं पंख के नीचे मोड़ें और पेट में लहसुन की कलियाँ और रोज़मेरी की टहनी डालें।
यदि आपको इसकी सुगंध पसंद है, तो दो या तीन पूरी तेजपत्ता भी डालें।
पंखों को एक पतले धागे से अच्छी तरह बांधें।
चिकन को एक कड़ाही में रखें, नमक और काली मिर्च डालें और थोड़ा तेल डालकर मक्खन के टुकड़ों से छिड़कें।
बर्तन को पहले से गरम ओवन में रखें, समय-समय पर चिकन को पकाने के रस से सींचें और लगभग 45 मिनट तक पकाएं, इसे अक्सर पलटते रहें।
इसे ओवन से निकालने से पहले, कांटे के दांतों से जांघ के पास चुभें और यदि लाल तरल बाहर आता है, तो इसे ओवन में थोड़ी देर और छोड़ दें।
इसे तुरंत टेबल पर परोसें, इसे तेल में तले हुए और छड़ियों में काटे हुए आलू के साथ परोसें।
ओवन
कड़ाही
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 262.73 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.94 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.94 |
| वसा (ग्राम) | 21.95 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 10.43 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.37 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.26 |
| बिक्री | 0.05 |
