पोल्लो अल्ला कच्चिओटरा एक पारंपरिक इतालवी पकवान है, जो टॉस्काना क्षेत्र से है। यह पोल्लो, टमाटर, प्याज, गाजर और शिमला मिर्च के साथ धीरे-धीरे पका हुआ एक स्वादिष्ट मुख्य पकवान है। लहसुन और जिन्ज़बर पकवान को एक सुगंधित और गहन स्वाद देते हैं।
पोल्लो को आठ हिस्सों में काटें और 100 ग्राम मार्जरीन के साथ भूनें
कटे हुए टमाटर के टुकड़े डालें
नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएं
ढके हुए बर्तन में कुछ देर के लिए स्वाद बढ़ाने के लिए छोड़ दें
फिर प्याज, कटे हुए गाजर और कटे हुए शिमला मिर्च डालें
फिर से मिलाएं और अंत में दो लहसुन की कलियाँ, कुछ जिन्ज़बर और जड़ी-बूटियाँ (रोसमरीन, पार्सले..) डालते हुए ढक दें
जब आप ढक्कन हटाते हैं और आग तेज करते हैं, तो पोल्लो लगभग पूरी तरह से पक चुका होना चाहिए ताकि सॉस को सूखा और काफी गाढ़ा बनाया जा सके।
पैन
लकड़ी का चम्मच
चाकू
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 695 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.12 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.12 |
| वसा (ग्राम) | 76.41 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 32.35 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 0.72 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.21 |
| बिक्री | 0.85 |
