शिमला मिर्च के साथ चिकन इतालवी रसोई का एक स्वादिष्ट पारंपरिक व्यंजन है। इसका मूल दक्षिण इटली की पाक परंपरा, विशेष रूप से Campania क्षेत्र से जुड़ा है। यह रेसिपी बनाना बहुत सरल है पर अत्यंत स्वादिष्ट है। चिकन को शिमला मिर्च के साथ पकाया जाता है, जिससे स्वादों का एक लज़ीज़ मेल बनता है। इस व्यंजन को कुरकुरा ब्रेड के साथ परोसने की सलाह दी जाती है ताकि इसके स्वाद का पूरा आनंद लिया जा सके।
चिकन को आग पर जला कर साफ करें, टुकड़ों में काटें, धोकर सुखा लें
तेल में लहसुन को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें, चिकन के टुकड़े डालें और धीमी आँच पर भूनें। फिर 1 गिलास वाइन डालें, आँच बढ़ाएँ और शराब उड़ जाने दें।
टुकड़ों में कटे टमाटर और पतली स्ट्रिप्स में कटे शिमला मिर्च डालें; नमक और काली मिर्च डालें और ढककर 1 घंटे तक धीमी आँच पर पकाएँ, बीच-बीच में हिलाएँ और जरूरत पड़ने पर थोड़ी गरम पानी डालें।
कड़ाही
काटने का बोर्ड
चाकू
अधिकतम 2 दिनों तक फ्रिज में रखें
इतालवी रसोई का पारंपरिक व्यंजन
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 155.21 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 18.62 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 18.62 |
| वसा (ग्राम) | 3.14 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.95 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.13 |
| फाइबर (ग्राम) | 12.25 |
| बिक्री | 0.04 |
