पोल्लो इन पोटाक्कियो

तैयारी

1. चरण 1 का 15

   लहसुन (छिला हुआ) और रोज़मेरी (सिर्फ पत्तियाँ) का एक बारीक पेस्ट बनाएं।

2. चरण 2 का 15

   एक बड़े पैन में तेल में खरगोश को भूनें।

3. चरण 3 का 15

   मैं आपको यह प्रक्रिया मध्यम आंच पर करने की सलाह देता हूँ, लेकिन अच्छी सुनहरी रंगत तक पहुँचने के लिए।

4. चरण 4 का 15

   लगभग पूरी प्रक्रिया के बाद पेस्ट डालें और कुछ मिनटों के लिए जारी रखें, शायद आंच को कम करके और मांस के टुकड़ों को कई बार घुमाते हुए।

5. चरण 5 का 15

   लहसुन को जलने से बचाने की कोशिश करें।

6. चरण 6 का 15

   वाइन डालें और सूखने दें।

7. चरण 7 का 15

   थोड़े से पानी (2-3 चम्मच) के साथ पतला किया हुआ टमाटर का पेस्ट डालें और पकाना समाप्त करें।

8. चरण 8 का 15

   इस संदर्भ में ध्यान रखें कि खरगोश चिकन की तुलना में अधिक कठोर रहता है; इसलिए धीमी आंच पर और ढक्कन के साथ बिना जल्दबाजी के पकाएं।

9. चरण 9 का 15

   यदि आवश्यक हो, तो समय-समय पर एक चम्मच गर्म पानी डालें ताकि सब कुछ बहुत अधिक सूख न जाए।

10. चरण 10 का 15

    लगभग 45 मिनट के बाद कांटे से मांस की स्थिरता की जांच करें।

11. चरण 11 का 15

    ढक्कन हटाकर और आंच बढ़ाकर अतिरिक्त तरल को सूखने दें।

12. चरण 12 का 15

    नमक को समायोजित करें और थोड़ी सी काली मिर्च के साथ पूरा करें।

13. चरण 13 का 15

    लहसुन की बड़ी मात्रा से डरें नहीं।

14. चरण 14 का 15

    यदि सब कुछ ठीक हो गया तो आपको इसका एहसास भी नहीं होगा और प्राप्त सॉस को आप परोसने की प्लेट में रखे मांस पर डाल सकते हैं।

15. चरण 15 का 15

    यदि आप इसमें सफल होते हैं, तो आप तले हुए अंडे के लिए भी तैयार होंगे।

सुझाव

• पैन

• ढक्कन

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)