उबला हुआ भरवां मुर्गा एक क्लासिक इटालियन डिश है। मुर्गा एक स्वादिष्ट संयोजन से भरा होता है जिसमें कुटी हुई वील का मांस, कद्दूकस किया हुआ पनीर, अंडा और ताजे जड़ी-बूटियाँ जैसे अजमोद, गाजर, रोज़मेरी, लहसुन, प्याज और सेलरी होते हैं। इसे धीरे-धीरे उबाला जाता है जब तक कि यह नरम और रसीला न हो जाए। यह स्वादों से भरपूर और विशेष रात के खाने या रविवार को लंच के लिए एक आदर्श डिश है।
एक बड़े कटोरे में पीसे हुए मांस को कद्दूकस किए हुए चीज़, एक चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स, एक टुकड़ा अजमोद, एक टहनी रोज़मेरी और लहसुन के साथ अच्छे से मिलाएं
हल्के से फटे हुए अंडे से बांधें, नमक और मिर्च डालें और इस मिश्रण से मुर्गे को भरें
खोल को सील करें और मुर्गे को 45 मिनट तक नमकीन पानी में उबालें, जिसमें आप गाजर, प्याज और एक डंडा सेलरी डालें
आधे पकने पर मुर्गे को एक कांटे से छिद्रित करें
जब यह तैयार हो जाए, तो पंख और जांघें अलग करें, भरे हुए हिस्से को स्लाइस करें, सर्विंग प्लेट पर रखें और परोसें
ब्रोथ में आप किसी कैपलेट्टी को उबाल सकते हैं
साथ में परोसने के लिए वाइन: Freisa D'Asti “Frizzante” DOC Grave Del Friuli Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC Aprilia Merlot DOC
बॉयलर
तवा
पकाने का धागा
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 201.16 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.73 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.2 |
| वसा (ग्राम) | 14.1 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.12 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 17.12 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.13 |
| बिक्री | 0.13 |
