प्याज के साथ बेक्ड पोल्पेत्ते इतालवी व्यंजनों का एक क्लासिक है। पिसा हुआ गोमांस और सूअर का मांस प्याज, दूध में भिगोया हुआ पंकारे, अंडे और मसालों के साथ मिलाया जाता है। पोल्पेत्ते को फिर ओवन में पकाया जाता है जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे टमाटर की चटनी या मशरूम की चटनी के साथ परोसा जा सकता है। प्याज के साथ बेक्ड पोल्पेत्ते पारंपरिक इतालवी व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक अनिवार्य व्यंजन है!
पंकारे के स्लाइस की क्रस्ट निकालें और उन्हें दूध में भिगो दें
उन्हें अच्छी तरह से निचोड़ें और एक कटोरे में रखें, फिर उसमें मांस, एक चम्मच तेल, नमक, काली मिर्च और एक चुटकी अजवायन मिलाएं
हाथों से मिश्रण को अच्छी तरह से गूंधें, फिर इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें
प्याज को छीलें और पतले स्लाइस में काटें, फिर उन्हें उबलते हुए नमकीन पानी में कुछ मिनट के लिए उबालें, उन्हें छान लें और एक कपड़े पर फैलाकर अच्छी तरह से सूखने दें
उन्हें एक बेकिंग डिश के तल पर फैलाएं, उन पर वाइन डालें और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से स्वाद दें
मांस के मिश्रण से लगभग 5 सेमी व्यास की गोल और चपटी पोल्पेत्ते बनाएं और उन्हें प्याज के ऊपर एक-दूसरे के पास रखें
प्रत्येक पोल्पेत्ते पर थोड़ा तेल डालें और बेकिंग डिश को पहले से गरम किए हुए 200 डिग्री ओवन में रखें
जब पोल्पेत्ते सुनहरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें पलटें और कुल मिलाकर लगभग तीन चौथाई घंटे तक पकाएं
अंडों को एक कटोरे में तोड़ें, नमक डालें और उन्हें योगर्ट के साथ फेंटें
जब पोल्पेत्ते लगभग पक जाएं, तो प्रत्येक के ऊपर इस मिश्रण का एक चम्मच डालें और उन्हें ओवन में तब तक रखें जब तक योगर्ट गाढ़ा होकर एक मोटी सॉस न बन जाए
कटोरा
पैन
पॉट
बेकिंग डिश
एक वायुरोधी कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें
प्याज के साथ बेक्ड पोल्पेत्ते एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जो मुख्य व्यंजन या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसने के लिए उपयुक्त है। यह ठंडी शरद ऋतु की शामों के दौरान आनंद लेने के लिए आदर्श है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 119.41 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.81 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.06 |
| वसा (ग्राम) | 19.95 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.04 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 21.79 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.51 |
| बिक्री | 0.05 |
