सीप की कोफ्ते ताजा सीप, अंडे, मोर्टाडेला, लहसुन, पेरीनी टमाटर, ब्रेडक्रम्ब्स और कद्दूकस किया हुआ ग्राना चीज़ से बना एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इनका स्वाद सफेद वाइन और ताजे अजमोद के साथ बहुत अच्छा मिलता है। ये कोफ्ते ऐपेटाइज़र या मछली के मेन्यू के साथ परोसने के लिए उपयुक्त हैं।
सीपों को सफेद वाइन में खोलने दें और फिर खोल निकालकर सीप का मांस अलग कर लें।
सीप के मांस को बारीक काटें/कूटें, फिर उसमें अंडा, कटी हुई मोर्टाडेला, 1 लहसुन की कली, 3 चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स और 3 चम्मच कद्दूकस किया हुआ ग्राना चीज़, नमक और काली मिर्च मिलाकर छोटी-छोटी कोफ्तियाँ बनाएं।
अजमोद का एक गुच्छा काट लें और पूरे लहसुन के साथ तेल में सुनहरा होने तक भूनें, कटे हुए टमाटर डालें और कोफ्ते भी डालकर नमक समायोजित करें; लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।
फ्राइंग पैन
मीट टेंडराइज़र
कटोरा
अधिकतम 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें
सीप की कोफ्ते भूमध्यसागरीय भोजन का एक पारंपरिक व्यंजन हैं
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 86.33 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.25 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.1 |
| वसा (ग्राम) | 3.31 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.97 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.18 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.27 |
| बिक्री | 0.25 |
