सूअर के मांस की कोफ्ते एक स्वादिष्ट और पारंपरिक इतालवी व्यंजन हैं। सूअर का कीमा दूध में भिगोए गए ब्रेड, अंडे और मसालों के स्वादिष्ट मिश्रण के साथ मिलाया जाता है। कोफ्तों को फिर टमाटर की स्वादिष्ट सॉस में पकाया जाता है। ये ऐपेटाइज़र या दूसरे कोर्स के रूप में परोसने के लिए उपयुक्त हैं।
800 ग्राम सूअर के कीमे को दूध में भिगोकर निचोड़े हुए ब्रेड रोल, एक अंडा, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर गूंदें।
अखरोट के आकार की गोलियाँ बनाकर उन्हें मक्खन में तलें।
छानकर अलग रखें और गरम रखें।
2 बड़े चम्मच तेल में कटी हुई एक गाजर, एक प्याज़, एक डंठल सेलेरी, एक गुच्छा अजमोद और एक चुटकी ओरेगैनो का मिश्रण भूनें।
300 ग्राम टमाटर की पल्प डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएँ।
नमक और काली मिर्च डालें और आधा गिलास दूध में घुला हुआ एक बड़ा चम्मच आटा मिलाएँ।
उबाल लाएँ और सॉस को गरम कोफ्तों पर डालें।
कटोरा
फ्राइंग पैन
चम्मच
पॉट
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 185.58 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.44 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.23 |
| वसा (ग्राम) | 13.11 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.43 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.78 |
| बिक्री | 0.08 |
