एंकोवी के साथ अंकुरित मांस की बॉल्स एक स्वादिष्ट और तीव्र डिश है, जो कि ऐपेटाइज़र या मुख्य डिश के रूप में परफेक्ट है। कटी हुई मांस को एंकोवी के टुकड़ों, ताजे पार्सले और कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ समृद्ध किया गया है, जिससे एक मजबूर करने वाला स्वाद मिश्रण बनता है। फिर बॉल्स को जैतून के तेल के साथ पैन में तब तक पकाया जाता है जब तक वे कुरकुरे और सुनहरे नहीं हो जाते। इन्हें टमाटर सॉस के साथ सर्व करें या अकेले मजा लें, ये बॉल्स हमेशा सफलता की प्राप्ति होती हैं!
एक झाड़ी पार्सले, लहसुन, एंकोवी के टुकड़े को बारीक काट लें और इन्हें मांस में मिलाएं।
अंडे की जर्दी, दूध में भिगोया और अच्छी तरह निचोड़ा हुआ ब्रेड का मांस, कद्दूकस किया हुआ चीज, नमक और मिर्च मिलाकर मिश्रण को नरम करें।
सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और इससे आठ-दस बॉल्स बनाएं।
इन्हें थोड़ा चपटा करें।
इन्हें सबसे बारीक ब्रेड क्रंब में लपेटें।
एक पैन के तल पर थोड़ा सा तेल लगाएं और तेज आंच पर बॉल्स को एक मिनट तक दोनों तरफ से सेंकें।
ढक दें और कम आंच पर लगभग दस मिनट तक पकाना जारी रखें।
साथ में पेय: बारबेरा डी'एस्ती डोक, फ्रियुली एक्विलिया मेरलेट डोक, कोरी रोसो डोक
नॉन-स्टिक पैन
बर्तन
मिक्सर
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 209.39 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.43 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.03 |
| वसा (ग्राम) | 58.05 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.28 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 67.16 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.54 |
| बिक्री | 0.39 |
