ऑलिव के साथ बैंगन के कोफ्ते एक स्वादिष्ट साइड डिश है जो मांस या मछली के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। बैंगन को पकाया जाता है, कसे हुए पेकोरिनो चीज़ और तुलसी, काले जैतून और ताज़ा मिर्च जैसे सुगंधों के साथ मिलाया जाता है, जिससे एक स्वादिष्ट मिश्रण बनता है जिसे फिर कुरकुरा होने तक तला जाता है। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट, ये कोफ्ते एक मजेदार दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बेहतरीन समाधान हैं। इसे आज़माएं!
उबलते नमकीन पानी में बैंगन को उबालें, उन्हें छानकर निचोड़ लें ताकि पानी निकल जाए
उन्हें छीलें, गूदे को छोटे टुकड़ों में काटें और मिक्सर में पीस लें
एक कटोरे में बैंगन का पेस्ट, पेकोरिनो, तुलसी (कुछ पत्तियों को छोड़कर) और आधा गुच्छा कटी हुई अरुगुला, अंडा, ब्रेड और कटी हुई मिर्च डालें
अच्छी तरह मिलाएं और नमक डालें
मिश्रण से अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं, उन्हें आटे में लपेटें और 7/8 मिनट के लिए भाप में पकाएं
इस समय के बाद, बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे को लाइन करें, कोफ्ते रखें, उन्हें तेल से ब्रश करें और पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री पर 10 मिनट के लिए सुनहरा होने तक बेक करें
टमाटरों को काटें, बीज निकालें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें
कुछ चम्मच तेल, कुछ कटी हुई तुलसी की पत्तियाँ, बची हुई अरुगुला और जैतून मिलाएं; परोसने के समय ही नमक डालें और इस सलाद के साथ बैंगन के कोफ्ते परोसें
पैन
कटोरा
चम्मच
मिक्सर
ऑलिव के साथ बैंगन के कोफ्ते को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 58.45 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.66 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.59 |
| वसा (ग्राम) | 1.56 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.59 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.1 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.58 |
| बिक्री | 0.06 |
