रिकोटा और टमाटर की बॉल्स एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र हैं जिसमें क्रीमी रिकोटा का एक शानदार केंद्र और टमाटर का स्वादिष्ट टॉपिंग है। ये बॉल्स रिकोटा के उपयोग के कारण मुलायम और हल्की होती हैं, और ग्रेना पाडानो पनीर, पाइन नट्स और पुदीने के संयोजन से एक अद्वितीय स्वाद मिलता है। टमाटर का टॉपिंग इसकी ताजगी और अम्लता के साथ डिश को और समृद्ध करता है। यह नुस्खा एपरिटिफ या इतालवी भोजन के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में खाने के लिए एकदम सही है।
एक कटोरे में रिकोटा और ग्रेना को अच्छी तरह मिलाएं, उसमें एक चुटकी नमक और कद्दूकस की हुई जायफल डालें। पुदीने और ओरिगैनो के पत्तों को बारीक काटें, इसे रिकोटा में मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।
गीले हाथों से 4 बड़े फ्लैट बॉल्स बनाएं और इन्हें चार प्लेटों पर रखें; थोड़े सेकंड के लिए उबलते पानी में टमाटर को गर्म करें, उन्हें छलनी से निकालें, छिलका उतारें, बीज हटा दें और गूदा छोटे टुकड़ों में काटें।
एक नॉन-स्टिक फ्राई पैन में पाइन नट्स को सेंकें, फिर उन्हें रिकोटा बॉल्स पर वितरित करें; ब्रेड के स्लाइस को पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल लगाकर ग्रिल पर टोस्ट करें और उन्हें त्रिकोण के आकार में काटें।
बॉल्स के बीच में कटी हुई टमाटर डालें, इसे जैतून के तेल और एक चुटकी नमक के साथ सीजन करें।
कटोरा
फ्राई पैन
चम्मच
आइसक्रीम चम्मच
रिकोटा और टमाटर की बॉल्स को रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक रखें।
रिकोटा बॉल्स एक क्लासिक इतालवी ऐपेटाइज़र हैं, जो अनौपचारिक dinner या एपरिटिफ के लिए एकदम सही हैं।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 144.58 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.57 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.57 |
| वसा (ग्राम) | 10.51 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.21 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.81 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.62 |
| बिक्री | 0.13 |
