चना और सब्ज़ियों की बॉल्स एक स्वादिष्ट शाकाहारी ऐपेटाइज़र हैं जो स्वाद और रंग में समृद्ध हैं। ये बाहर से कुरकुरी और अंदर से मुलायम हैं, इन्हें अकेले या एक सॉस के साथ आनंदित किया जा सकता है। यह व्यंजन इटली का मूल है और यह दैनिक आहार में फली को शामिल करने का एक उत्कृष्ट तरीका है।
सभी सब्जियों को काट लें (वरना अगर आप चाकू के साथ उतनी अच्छी और धैर्यवान नहीं हैं, तो आप उन्हें छोटे छिद्र वाले ग्रेटर से कद्दूकस कर सकते हैं)
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें आधे में कटे लहसुन की कलियों को भूनें
जब लहसुन सुनहरा होने लगे, तो उसे हटा दें और सब्जियाँ डालें
इन्हें मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट तक पका लें, बीच-बीच में चलाते रहें ताकि पकने में समानता बनी रहे, फिर गैस बंद कर दें
चने को पासा और एक बर्तन में प्यूरी इकट्ठा करें
अलग से अंडे फेटें
चने वाले बर्तन में लगभग 2 चम्मच फेटे हुए अंडे मिलाएं
थोड़ा सा नमक डालें और सब्जियाँ मिलाएँ
मिक्स करें और कुछ चम्मच ब्रेडक्रंब डालें
आखिर में, आपको एक पर्याप्त गाढ़ा मिश्रण मिलेगा
बॉल्स को पहले फेटे हुए अंडे में और फिर ब्रेडक्रंब में डालें और उन्हें गर्म तेल में तला जाएँ
इन्हें छान कर अब्जॉर्बेंट पेपर पर रखें और गरमागरम सर्व करें
पैन
मिक्सर
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 223.77 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 29.18 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.56 |
| वसा (ग्राम) | 4.6 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.09 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.33 |
| फाइबर (ग्राम) | 7.69 |
| बिक्री | 0.06 |
