चने और सब्जियों के कोफ्ते एक स्वादिष्ट शाकाहारी ऐपेटाइज़र हैं जो स्वाद और रंग से भरपूर होते हैं। ये बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं, अकेले या किसी सॉस के साथ खाने के लिए परफेक्ट हैं। यह रेसिपी इटली की है और दैनिक आहार में दालों को शामिल करने का एक बेहतरीन तरीका है।
सभी सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें (यदि आप चाकू से पर्याप्त कुशल और धैर्यवान नहीं हैं, तो आप उन्हें छोटे छेद वाले डिस्क से कद्दूकस कर सकते हैं)
लहसुन की कली को दो टुकड़ों में काटकर एक पैन में भूनें जहाँ आपने तेल गरम किया हो
जब लहसुन सुनहरा होने लगे तो उसे हटा दें और सब्जियाँ डालें
उन्हें मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि समान रूप से पक जाएँ, फिर बंद कर दें
चनों को मिक्सर में पीसकर एक कटोरे में प्यूरी इकट्ठा करें
अलग से अंडे फेंटें
फेंटे हुए अंडे के लगभग 2 चम्मच चनों के कटोरे में मिलाएँ
हल्का नमक डालें और सब्जियाँ मिलाएँ
मिश्रण करें और कुछ चम्मच ब्रेडक्रंब मिलाएँ
अंत में आपके पास एक पर्याप्त गाढ़ा मिश्रण होगा
कोफ्तों को पहले फेंटे हुए अंडे में फिर ब्रेडक्रंब में लपेटें और गरम तेल में तलें
उन्हें निकालकर अब्जॉर्बेंट पेपर पर रखें और गुनगुने परोसें
पैन
मिक्सर
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 247.87 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 28.87 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 9.04 |
| वसा (ग्राम) | 7.58 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.44 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.63 |
| फाइबर (ग्राम) | 10.32 |
| बिक्री | 0.04 |
