चना और सब्जियों के कटलेट एक स्वादिष्ट शाकाहारी ऐपेटाइज़र हैं, जो स्वाद और रंग से भरपूर हैं। ये बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं, अकेले खाने के लिए या किसी सॉस के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही होते हैं। यह नुस्खा इटली का मूल है और यह दैनिक आहार में दालों को शामिल करने का एक उत्कृष्ट तरीका है।
सभी साफ की गई सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें (अन्यथा यदि आप चाकू के साथ बहुत कुशल और धैर्यवान नहीं हैं तो आप उन्हें छोटे छिद्र वाले ग्रेटर से कद्दूकस कर सकते हैं)
एक पैन में, जिसमें आपने तेल गरम किया है, लहसुन की एक कली को दो भागों में काटकर भूनें
जब लहसुन सुनहरा होने लगे, तो उसे हटा दें और सब्जियां डालें
उन्हें मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि सुनिश्चित हो सके कि वे समान रूप से पके, फिर आँच बंद कर दें
चना पासावेरदुर द्वारा मैश करें और प्यूरी को एक बाउल में एकत्र करें
ओट्स को एक अलग बर्तन में फेंटें
बाउल में चने के साथ लगभग 2 बड़े चम्मच फेंटे हुए अंडे मिलाएँ
हल्का नमक डालें और सब्जियों को मिलाएँ
मिलाएँ और कुछ चम्मच ब्रेडक्रंब मिलाएँ
अंततः आपके पास एक अच्छी स्थिरता का आटा होगा
कटलेट को पहले फेंटे हुए अंडे में फिर ब्रेडक्रंब में डालें और गरम तेल में तलें
उन्हें निकालें, शोषक कागज पर रखें और हल्का गर्मागर्म परोसें
पैन
मिक्सर
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 247.87 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 28.87 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 9.04 |
| वसा (ग्राम) | 7.58 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.44 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.63 |
| फाइबर (ग्राम) | 10.32 |
| बिक्री | 0.04 |
