पोल्पेतोने अल फोर्नो एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो परिवार के साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है। यह एक बड़ा पोल्पेतोने है जो मांस की पोल्पा, प्रोशुत्तो कोत्तो, लिंगुआ सलमिस्त्राता और कसा हुआ ग्राना चीज़ से बनाया जाता है, जिसे अंडे, प्रेज्जेमोलो, प्याज और बासी पानिनो के साथ समृद्ध किया जाता है। इसे दूध, मक्खन और जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है, जायफल, नमक और काली मिर्च के साथ मसाला किया जाता है। पकने के बाद, पोल्पेतोने को मक्खन में पके हुए मटर और ताजे प्याज के साथ परोसा जाता है।
बासी पानिनो को छोटे टुकड़ों में काटें और दूध के साथ एक कटोरे में भिगो दें, फिर इसे छानकर अच्छी तरह निचोड़ लें और बचा हुआ दूध सुरक्षित रखें।
एक अन्य कटोरे में मांस की पोल्पा, ग्राना, लिंगुआ और कटा हुआ प्रोशुत्तो डालें, पूरे अंडे, पहले इस्तेमाल किया गया दूध, कटा हुआ प्रेज्जेमोलो, नरम किया हुआ ब्रेड, आवश्यक नमक, काली मिर्च और जायफल मिलाएं।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए; इसे गीले कार्य सतह पर पलटें और इसे पोल्पेतोने की विशिष्ट लंबी आकृति दें, फिर इसे कई बार ब्रेडक्रंब में लपेटें ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए।
इसके बाद, एक बेकिंग डिश में तेल और मक्खन डालें और इसे आग पर गर्म करें, बारीक कटी हुई प्याज डालें और इसे बहुत धीमी आंच पर नरम होने दें।
इससे पहले कि सॉस रंग ले।
बेकिंग डिश
पैन
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 228.61 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.13 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.92 |
| वसा (ग्राम) | 39.03 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.79 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 38.48 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.52 |
| बिक्री | 0.21 |
