पॉल्पेट्टोने आल सुगो एक उत्कृष्ट, मुलायम और रसदार मांस का मुख्य व्यंजन है। यह रविवार के लंच के लिए एक आदर्श मुख्य व्यंजन है, लेकिन केवल इतना ही नहीं! एक डिनर, दोस्तों और परिवार के साथ लंच के लिए, पॉल्पेट्टोने सभी के द्वारा पसंद किया जाता है, मुझ पर विश्वास करें! यह ग्रेवीं वाला संस्करण स्वादिष्ट है और यह वास्तव में एक अद्भुत विचार है: जब आप हजारों मीटबॉल बनाने के लिए बहुत कम उत्सुकता महसूस करते हैं, तो समाधान केवल एक है, पॉल्पेट्टोने। इसे भरें, लपेटें और कढ़ाई में पकाएं: एक ऐसा पॉल्पेट्टोने भरवां जो बहुत नरम होता है, एक विशेष सामग्री के कारण.. भले ही आप पुरानी ब्रेड के टुकड़े के स्थान पर ब्रेडक्रम्ब्स का उपयोग करें! पॉल्पेट्टोने केवल एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फिर अगले दिन पकाया जा सकता है (बस इसे प्लास्टिक रैप या बेकिंग पेपर में अच्छी तरह लपेटना होगा), लेकिन आप इसे पकाने के बाद भी गरम कर सकते हैं: इस मामले में, यह फ्रिज में 3 दिनों तक सुरक्षित रहता है!
मीट को, अंडों, ग्रान पादानो, दूध, ब्रेडक्रम्ब्स, जायफल और नमक को एक बर्तन में मिला कर पेस्ट बनाईये।
बेकिंग पेपर की एक शीट पर मिश्रण को आयताकार आकार में फैलाइये।
केंद्र में धूम्रपान वाले प्रोवोलॉन के टुकड़े रखें।
पॉल्पेट्टोने को बंद करें और बेकिंग पेपर से मनचाहा आकार दें।
पॉल्पेट्टोने को एक गहरे पैन या कढ़ाई में रखें, बंद किया हुआ हिस्सा ऊपर की तरफ हो।
एक छोटे बर्तन में, तेल और लहसुन गर्म करके टमाटर ग्रेवीं बनाएं, फिर टमाटर का गूदा और नमक मिलाकर 10 मिनट तक पकने दें।
गर्म ग्रेवीं को पॉल्पेट्टोने पर डालें ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए।
ढककर धीमी आंच पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में ग्रेवीं से नहलाते रहें।
पकने के बीच में पॉल्पेट्टोने को दो पलटनों से घुमा दें।
आखिरी मिनटों में ढक्कन हटा दें और ग्रेवीं को अच्छे से मिल जाने दें।
गहरी कढ़ाई
बेकिंग पेपर
यह 1 दिन कमरे के तापमान पर सुरक्षित रहता है, फिर इसे फ्रिज में रखा जाना चाहिए जहाँ यह 3 दिनों तक रह सकता है और बाद में कढ़ाई में गरम किया जा सकता है। यदि चाहें तो आप इसे जमी हुई भी रख सकते हैं!
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 132.88 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.51 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.45 |
| वसा (ग्राम) | 29.51 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.15 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 31.29 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.57 |
| बिक्री | 0.63 |
