पोल्पेट्टोने अल्ल'उओवो एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो इतालवी व्यंजनों का एक विशिष्ट हिस्सा है। यह एक बड़ा पोल्पेट्टोने है जिसे उबले अंडे, सॉसेज, बासी रोटी और सुगंधित मसालों से भरा जाता है, ओवन में पकाया जाता है और स्लाइस में परोसा जाता है। यह परिवार के साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक आदर्श व्यंजन है।
एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस, छिली और कुचली हुई सॉसेज, दूध में भिगोई और निचोड़ी हुई देसी रोटी, 1 अंडा, अजमोद, कटा हुआ लहसुन, मेजरम (ताजा हो तो बेहतर), नमक और काली मिर्च डालें।
मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और इसे समतल करें।
बीच में 2 उबले अंडे रखें और रोल करें, ध्यान रखें कि अंडे अच्छी तरह से ढके रहें।
इसे अतिरिक्त शुद्ध जैतून के तेल के साथ एक कड़ाही में रखें।
पोल्पेट्टोने को सभी तरफ से भूनें, पहले वाइन और फिर शोरबा के साथ भिगोएं।
जब यह पक जाए, तो ठंडा करें और इसे ताजा सलाद के साथ स्लाइस में परोसें।
ओवन ट्रे
कड़ाही
कटोरा
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 151.05 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 11.45 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.44 |
| वसा (ग्राम) | 4.43 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.6 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 16.67 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.72 |
| बिक्री | 0.28 |
