पोल्पेट्टोने अल्ल'उओवो सोदो एक स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन है। यह पोर्क और बीफ के मांस, ब्रेड क्रम्ब्स, स्कालोन्यो, दूध और ताज़े अंडों के मिश्रण से बना होता है। पोल्पेट्टोने के केंद्र में उबले हुए अंडे रखे जाते हैं, जो इस व्यंजन को और भी स्वादिष्ट बनाते हैं। इसे अंत में ओवन में पकाया जाता है और मक्खन वाले मटर की स्वादिष्ट चटनी के साथ परोसा जाता है। यह पोल्पेट्टोने एक भरपूर दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है।
दोनों प्रकार के मांस को पीसें और उन्हें एक बड़े कटोरे में इकट्ठा करें, उसमें दूध में भिगोई हुई और अच्छी तरह से निचोड़ी हुई ब्रेड क्रम्ब्स, ताज़े अंडे और बारीक कटा हुआ स्कालोन्यो मिलाएं।
सभी सामग्री को आपस में मिलाएं और प्राप्त मिश्रण पर आवश्यक नमक और काली मिर्च का भरपूर छिड़काव करें।
जोड़ी गई सामग्री को मिलाएं और तब तक मिलाते रहें जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।
इसे गीले कार्यक्षेत्र पर स्थानांतरित करें और इसे मोटे तौर पर आकार दें, एक केंद्रीय खोखला बनाएं; इसके अंदर चार उबले हुए अंडे एक के बाद एक रखें और उन्हें उसी मिश्रण से ढक दें ताकि एक नियमित आकार का बेलनाकार पोल्पेट्टोने बन सके।
इसे अच्छी तरह से मक्खन लगे बेकिंग डिश में रखें और पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में लगभग 45 मिनट तक बेक करें, इसे समय-समय पर धीरे से घुमाते रहें ताकि यह हर तरफ से समान रूप से रंग ले।
अंत में, पोल्पेट्टोने को ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें, फिर इसे एक सर्विंग प्लेट पर स्थानांतरित करें और इसे पतले स्लाइस में काटकर मक्खन वाले मटर या अपनी पसंद की अन्य सब्जियों के साथ परोसें।
ओवन
पैन
ब्लेंडर
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 217.71 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 6.39 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.22 |
| वसा (ग्राम) | 33.3 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.61 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 34.14 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.09 |
| बिक्री | 0.05 |
