बीफ पोल्पेटोन इटालियन व्यंजनों का एक क्लासिक व्यंजन है। यह बीफ के कीमे का एक बड़ा रोल होता है, जिसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर और सेज और रोज़मेरी जैसे सुगंधित मसाले भरे होते हैं। इसे ओवन में पकाया जाता है और स्लाइस में परोसा जाता है। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है, सर्दियों के आरामदायक दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही।
बीफ का कीमा एक कटोरे में डालें, उसमें दूध में भिगोई हुई पैनकेरे की स्लाइस डालें, निचोड़ें और कद्दूकस किया हुआ ग्राना पनीर, एक फेंटा हुआ अंडा, आवश्यक नमक और काली मिर्च डालें।
सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण बन जाए, इसे आटे से छिड़के हुए कार्यस्थल पर स्थानांतरित करें और इसे हल्के से बेलन से चपटा करें ताकि एक आयताकार शीट बन सके।
शीट को धीरे-धीरे अपने आप पर लपेटें, एक रोल बनाएं, इसके सिरों को गीले हाथों से चिकना करें, फिर इसे आटे और ब्रेडक्रंब्स में लपेटें।
इसके बाद, जैतून का तेल और मक्खन को एक उपयुक्त आकार की बेकिंग डिश में डालें और गर्म करें; पोल्पेटोन डालें और इसे मध्यम आंच पर 7-8 मिनट तक भूनें, इसे सभी तरफ से धीरे-धीरे घुमाएं ताकि यह समान रूप से सुनहरा हो जाए।
इसे सफेद वाइन के साथ भिगोएं और वाष्पीकरण को बढ़ावा देने के लिए आंच को थोड़ा बढ़ाएं; जब वाइन आधी हो जाए, तो पोल्पेटोन पर काली मिर्च छिड़कें, सेज, रोज़मेरी और बे पत्ती डालें और पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में लगभग 30 मिनट तक पकाएं, धीरे-धीरे सभी गर्म शोरबा डालते रहें और पोल्पेटोन को अक्सर घुमाते रहें।
अंत में
कटिंग बोर्ड
ब्लेंडर
नॉन-स्टिक पैन
कटोरा
ओवन
पोल्पेटोन को फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें
बीफ पोल्पेटोन एक पारंपरिक इटालियन व्यंजन है, जिसे गर्म या ठंडा दूसरे व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। इसे विभिन्न साइड डिश जैसे मिक्स सलाद या बेक्ड आलू के साथ परोसा जा सकता है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 212.51 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.84 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.79 |
| वसा (ग्राम) | 53.45 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.74 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 55.43 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.49 |
| बिक्री | 0.19 |
