पोल्पेट्टोन इन सॉल्सा वर्दे उत्तरी इटली का एक स्वादिष्ट मुख्य पाठ्यक्रम है। यह पीस कर बनाई गई मांस, प्याज़, रिकोटा, अंडे, ब्रेडक्रम्ब्स और अजील, ओरिगैनो और कद्दूकस किए गए पार्मीज़ान से बनी एक स्वादिष्ट सॉस वर्दे के आधार पर तैयार किया जाता है। यह पकवान खास लंच या डिनर के लिए परफेक्ट है। इसका मुलायम बनावट और समृद्ध स्वाद इसको बड़े और छोटे दोनों को पसंद आने वाला बनाते हैं। इसे आजमाएँ और खुद को लुभाएँ!
प्याज़ को तेल और मक्खन में भूनें, मांस मिलाएँ और इसे रंग आने दें, फिर बंद करें, अंडे, ब्रेडक्रम्ब्स, नमक और काली मिर्च, बारीक कटी हुई अजील, रिकोटा, कुचले हुए ओरिगैनो की पत्तियाँ और अच्छी मात्रा में कद्दूकस किया हुआ पार्मीज़ान डालें।
इसी बीच आलू उबालें।
एक बार पक जाने पर, उन्हें मिक्सर में डालें और पहले से तैयार मिश्रण में मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसे एक कपड़े पर फैलाएं, आसानी से सलामी जैसी आकृति दें, और इसे दोनों छोरों से कसकर बंद करें और इसे ठंडे पानी में शोरबा के स्वाद के साथ लगभग दो घंटों के लिए उबालें।
पक जाने के बाद, इसे निकालें और कपड़ा खोलने से पहले ठंडा होने दें।
इसे काटें और एक सर्विंग प्लेट पर रखें, इसे ठंडी सॉस वर्दे के साथ परोसें।
समय: 2 घंटे और 40 मिनट
Padella
Pentola
Ciotola
Frullatore
पोल्पेट्टोन इन सॉल्सा वर्दे को फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
पोल्पेट्टोन इन सॉल्सा वर्दे एक पारंपरिक इटालियन व्यंजन है, जिसकी उत्पत्ति उत्तरी इटली में हुई है।
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