पोल्पेट्टोने रिपिएनो
पोल्पेट्टोने रिपिएनो एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है, जो बहुत स्वादिष्ट और स्वादों से भरपूर है। इसकी तैयारी में थोड़ा समय लगता है, लेकिन अंतिम परिणाम निश्चित रूप से इंतजार के लायक होता है। पोल्पेट्टोने को सॉसेज, चावल, चुकंदर के पत्ते और परमेज़ान चीज़ से भरा जाता है, जो एक साथ मिलकर एक मलाईदार और स्वादिष्ट भरावन बनाते हैं। यह एक विशेष दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोसने के लिए एक आदर्श मुख्य व्यंजन है।
सामग्री
- काली मिर्चस्वादानुसार
- नमकस्वादानुसार
- मक्खन
1चम्मच1चम्मच - शोरबा
1चम्मच1चम्मच - जैतून का तेल
5चम्मच5चम्मच - अजवायनस्वादानुसार
- नींबू का रसस्वादानुसार
- अंडे का सफेद भाग
55 - अंडे की जर्दी
44 - छोटी प्याज
11 - परमेज़ान चीज़
5चम्मच5चम्मच - चावल
2चम्मच2चम्मच - चुकंदर के पत्ते
100ग्राम100ग्राम - सॉसेज
200ग्राम200ग्राम - बछड़े का मांस
600ग्राम600ग्राम
तैयारी
- चरण 1 का 22
बछड़े का मांस पीसा हुआ होना चाहिए और चावल पहले से उबला हुआ होना चाहिए।
- चरण 2 का 22
चुकंदर के पत्तों को साफ करें और कई बार धोएं।
- चरण 3 का 22
डंठल को हटा दें और केवल हरे पत्तों को नमक वाले उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए उबालें।
- चरण 4 का 22
उन्हें छान लें, शोषक कागज से सुखाएं और बारीक काट लें।
- चरण 5 का 22
प्याज को छीलें और काट लें।
- चरण 6 का 22
एक पैन में एक चम्मच तेल और एक चम्मच शोरबा गरम करें और उसमें कटी हुई प्याज को पाँच मिनट के लिए भूनें।
- चरण 7 का 22
तीन अंडों को पाँच मिनट के लिए उबालें।
- चरण 8 का 22
उन्हें छान लें और तुरंत ठंडे बहते पानी के नीचे डालें ताकि पकने की प्रक्रिया रुक जाए: जर्दी को नरम रहना चाहिए।
- चरण 9 का 22
ओवन को 200 डिग्री पर गरम करें।
- चरण 10 का 22
सॉसेज से आवरण हटा दें और उसे चूरा करें।
- चरण 11 का 22
एक कटोरे में बछड़े का मांस, सॉसेज, चावल, तीन चम्मच परमेज़ान, प्याज, अजवायन, बचा हुआ अंडा, अंडे का सफेद भाग, नमक और काली मिर्च डालें।
- चरण 12 का 22
सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।
- चरण 13 का 22
बेकिंग पेपर की एक शीट को तेल से चिकना करें।
- चरण 14 का 22
मांस के मिश्रण को कागज की शीट पर स्थानांतरित करें।
- चरण 15 का 22
उसके ऊपर एक प्लास्टिक की शीट रखें और बेलन की मदद से मिश्रण को 2 सेमी की मोटाई में फैलाएं और उसे आयताकार आकार दें।
- चरण 16 का 22
प्लास्टिक की शीट को हटा दें।
- चरण 17 का 22
मांस के आयत पर चुकंदर के पत्तों की एक परत फैलाएं, बचा हुआ कसा हुआ परमेज़ान छिड़कें और उबले हुए अंडों को लंबाई में बीच में रखें।
- चरण 18 का 22
बेकिंग पेपर की मदद से मांस को रोल करें, उसे तेल से ब्रश करें और दो टहनी अजवायन से सुगंधित करें।
- चरण 19 का 22
मांस को पूरी तरह से बेकिंग पेपर में लपेटें और रसोई के धागे से बांधें।
- चरण 20 का 22
पोल्पेट्टोने को एक बेकिंग डिश में रखें और बेक करें।
- चरण 21 का 22
बीस मिनट तक पकाएं, फिर तापमान को 180 डिग्री पर कम करें और तीस मिनट के लिए पकाना जारी रखें।
- चरण 22 का 22
निर्दिष्ट पकाने का समय समाप्त होने के बाद।
सुझाव
ब्लेंडर
पोल्पेट्टोने के लिए साँचा
पैन
लकड़ी का चम्मच
सामान्य जानकारी
मूल
Italia
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 162.13 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.85 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.47 |
| वसा (ग्राम) | 11.22 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.63 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.44 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.07 |
| बिक्री | 0.24 |
- प्रोटीन14.44g·54%
- कार्बोहाइड्रेट्स0.85g·3%
- वसा11.22g·42%
- फाइबर0.07g·0%