स्वादिष्ट पोल्पेटोन

फ़ार्रो को पर्याप्त नमक वाले पानी में 30 मिनट तक उबालें और छान लें

एक पैन में ब्रेडक्रंब को 2 चम्मच तेल के साथ भूनें जब तक वह सुनहरा न हो जाए

अजमोद और लहसुन को बारीक काट लें

Pancarré को दूध में भिगोएँ और निचोड़ लें

इसे एक कटोरे में रखें और इसमें पिसा हुआ मांस, त्वचा हटा कर और कूट कर रखा साल्सिचिया, ब्रेडक्रंब, अजमोद-लहसुन का मिश्रण, अंडे, चीज़ और फ़ार्रो डालें

नमक और काली मिर्च डालें और एक चुटकी जायफल से सुगंधित करें

सभी सामग्री को एक कांटे से अच्छी तरह मिला लें

मिश्रण को 1 लीटर के केक टिन में बेकिंग पेपर से लाइन कर के डालें और समतल करें

पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 1 घंटे के लिए बेक करें

पकने के बाद पोल्पेटोन को 10 मिनट के लिए आराम करने दें, फिर धीरे से टिन से निकालें

इसी बीच सब्जियाँ तैयार करें: टमाटरों को कुछ क्षण के लिए उबलते पानी में डालकर छील लें

अन्य सब्जियों को साफ करके छोटे टुकड़ों में काटें

एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज़ को नरम होने तक भूनें

आलू डालें और 10 मिनट तक पकाएँ, फिर टमाटर, ज़ुचिनी और बैंगन डालें और पकाना पूरा करें

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें, ऊपर से कटा हुआ तुलसी और थाइम छिड़कें और मिलाएँ

पोल्पेटोन को स्लाइस में काटकर सब्जियों के साथ परोसें