पोर्कोस्पिनो डोल्से एक मिठाई है जो पैन दी स्पान्या केक, मक्खन, पिसी चीनी, अंडे की जर्दी, ब्रांडी, बादाम, काफ़ी रिस्ट्रेटो और वाइन मार्साला अल्ल'उवो से बनी होती है। यह पारंपरिक इतालवी मिठाई अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरी होती है, सतह पर पाए जाने वाले बादामों के कारण। एक अप्रतिरोध्य मिठाई जो आपके क्रिसमस टेबल को और भी खास बना देगी!
हम पैन दी स्पान्या को 1 सेमी मोटी स्लाइस में काटते हैं, फिर स्लाइस को केवल एक तरफ से मार्साला में भिगोते हैं और इसे प्लेट में रखते हैं ताकि पोर्कोस्पिनो की नींव बन सके, यह एक बड़ी स्लाइस होनी चाहिए।
हम क्रीम की एक परत लगाते हैं (जो मक्खन, पिसी चीनी, अंडे की जर्दी और ब्रांडी से बनी होती है), फिर पैन दी स्पान्या की एक और परत लगाते हैं, इस बार काफ़ी रिस्ट्रेटो में भिगोई हुई, फिर से क्रीम की एक परत।
संक्षेप में, पैन दी स्पान्या की चार या पाँच परतें बनाएं ताकि 'पोर्कोस्पिनो' का आकार दिया जा सके, चाकू और कांटे की मदद से, जिसे अंत में हम क्रीम से पूरी तरह ढक देंगे और (बहुत धैर्य के साथ) बादाम से बने कांटों से सजाएंगे, जिन्हें हमने पानी में उबालकर छीलकर, स्ट्रिप्स में काटकर और हल्का सा ओवन में टोस्ट किया होगा।
पोर्कोस्पिनो का सिर पैन दी स्पान्या से बनेगा, जिसे काफ़ी और मार्साला में भिगोया जाएगा, और इसे भी क्रीम से ढका जाएगा, जहाँ कान 2 कंफेटी होंगे और आँखें दो काफ़ी के दाने।
केक मोल्ड
ब्लेंडर
इलेक्ट्रिक बीटर
कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें
पोर्कोस्पिनो डोल्से एक पारंपरिक इतालवी मिठाई है, जो लोम्बार्दिया क्षेत्र से उत्पन्न हुई है। कहा जाता है कि इसकी नुकीली आकृति एक पोर्कोस्पिनो की याद दिलाती है, जिससे इसका नाम पड़ा। यह मिठाई क्रिसमस के त्योहारों के दौरान बहुत पसंद की जाती है।
Italia, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 278.44 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 24.22 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 21.72 |
| वसा (ग्राम) | 16.95 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.37 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.13 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.95 |
| बिक्री | 0.01 |
