पॉरी इन उमिडो एक स्वादिष्ट साइड डिश है, जो मांस और मछली के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। पोरे को कम आंच पर सब्जी शोरबा, जड़ी-बूटियों और मसालों के मिश्रण के साथ पका कर नरम और स्वाद से भरपूर बनाया जाता है। ताज़े नींबू का रस एक ताज़गी और खट्टापन देता है। यह व्यंजन बनाने में सरल है लेकिन स्वाद में भरपूर है।
पोरे की सफाई करें: सबसे बाहरी पत्ते हटा दें और केवल सफेद भाग को सुरक्षित रखें
पोरों को दो भागों में काटें ताकि कुल 16 टुकड़े मिलें
एक बर्तन में तेल गरम करें और सभी किनारों पर पोरे को हल्का भूरा होने दें
बेवरेज और अन्य जड़ी-बूटियों, छिलके छोड़कर काटे गए लहसुन की कली और केसर डालें
नमक डालें, काली मिर्च डालें और शोरबा और नींबू के रस से भिगो दें
पोरे को मध्यम आंच पर लगभग 25 मिनट तक या जब तक वे कोमल न हो जाएं, ढक कर पकाएं
फिर उन्हें आंच से हटा दें और परोसने की प्लेट में डालें
पकाने का तरल कम करें जब तक वह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, फिर इसे पोरे पर डालें
इन्हें गर्म या हल्का गर्म परोसें
तवा
चाकू
कटिंग बोर्ड
बचे हुए खाने को फ्रिज में अधिकतम 2 दिन के लिए रखें
आप पॉरी इन उमिडो को साइड डिश के रूप में या शाकाहारी मुख्य व्यंजन के लिए आधार के रूप में पेश कर सकते हैं
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 51.36 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.07 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.94 |
| वसा (ग्राम) | 2.92 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.45 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.43 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.88 |
| बिक्री | 0.12 |
