स्टू किए हुए लीक एक स्वादिष्ट साइड डिश है, जो मांस और मछली के साथ परोसे जाने के लिए उत्तम है। लीक को धीमी आंच पर सब्जियों के शोरबे, सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों के मिश्रण में पकाया जाता है, जिससे वे नरम और स्वाद से भरपूर हो जाते हैं। ताज़ा नींबू के रस की एक छींट उन्हें ताज़गी और खट्टापन देती है। यह पका नया बनाना सरल है पर स्वाद में समृद्ध है।
लीक तैयार करें: सबसे बाहरी पत्तियाँ हटा दें और केवल सफेद हिस्सा रखें।
लीक को आधा काटें ताकि कुल मिलाकर 16 टुकड़े बनें।
एक कड़ाही में तेल गर्म करें और लीक को सभी ओर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
तेज़ पत्ता एवं अन्य जड़ी-बूटियाँ, छिली हुई और आधी काटी लहसुन की कली और केसर डालें।
नमक और काली मिर्च डालें, फिर शोरबा और नींबू का रस डालकर भिगो दें।
ढककर मध्यम आंच पर लगभग 25 मिनट तक पकने दें या जब तक वे नरम न हो जाएँ।
फिर उन्हें आंच से उतारकर सर्विंग प्लेट में रखें।
पकने वाले तरल को तब तक घोलें जब तक वह हल्का गाढ़ा न हो जाए, फिर इसे लीक पर डालें।
इन्हें गरम या गुनगुना परोसें।
कड़ाही
चाकू
काटने की तख्ती
बचे हुए भोजन को फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें।
आप स्टू किए हुए लीक को साइड डिश के रूप में या शाकाहारी मुख्य व्यंजन की बुनियाद के रूप में परोस सकते हैं।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 51.36 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 4.07 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.94 |
| वसा (ग्राम) | 2.92 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.45 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.43 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.88 |
| बिक्री | 0.12 |
