सेलरी का प्यूरे एक क्लासिक इटालियन साइड डिश है, जो सफेद मांस या मछली के साथ परोसने के लिए उपयुक्त है। इसकी तैयारी सरल और तेज़ है, लेकिन परिणाम एक स्वादिष्ट और मलाईदार साइड डिश होता है। सेलरी को आलुओं के साथ उबाला जाता है, फिर सब कुछ पिसकर मक्खन, दूध, मलाई और कद्दूकस किया हुआ Parmigiano पनीर के साथ मिलाया जाता है। परिणाम एक हल्का परंतु स्वाद में समृद्ध प्यूरी होता है।
आलू को नमक वाले पानी में उबाल लें।
एक दूसरे बर्तन में सेलरी को इसकी कुछ हरी पत्तियों के साथ नमक वाले उबलते पानी में उबालें।
जब यह पक जाए तो इसे सब्जी पासर से पास कर लें।
मक्खन और दूध के साथ आलू का प्यूरी तैयार करें।
आलू की प्यूरी को सेलरी के पेस्ट के साथ मिलाएँ।
कटा हुआ अजमोद, 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ Parmigiano पनीर, मलाई, नमक और काली मिर्च डालें।
मिश्रण को अच्छी तरह फेंटें ताकि हल्का प्यूरी बन जाए।
गर्मागर्म परोसें।
पकाने का बर्तन
छलनी चम्मच
सब्जी पासर
इसे अधिकतम 3 दिनों तक फ्रिज में हर्मेटिक कंटेनर में रखें।
सेलरी का प्यूरे एक नाज़ुक और मलाईदार साइड डिश है, जो सफेद मांस या मछली के साथ परोसने के लिए उपयुक्त है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 83 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.6 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.55 |
| वसा (ग्राम) | 4.57 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.65 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.64 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.5 |
| बिक्री | 0.09 |
