सेलेरी रैप का प्यूरे एक सरल और कोमल साइड डिश है, जो रोस्ट किए हुए मांस या मछली के साथ परोसने के लिए उपयुक्त है। सेलेरी रैप को पकाकर फिर दूध और मक्खन के साथ ब्लेंड किया जाता है ताकि एक मलाईदार और स्वादिष्ट क्रीम मिले। यह साइड डिश ठंडे मौसम के लिए विशेष रूप से अनुकूल है, जब एक गर्म और आरामदेह व्यंजन की इच्छा हो। सेलेरी रैप का प्यूरे इटैलियन पकवान है, विशेष रूप से Lombardia क्षेत्र में लोकप्रिय है।
सेलेरी रैप छीलें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
इन्हें एक पॉट में रखें, ऊपर से दूध डालें और पंद्रह मिनट तक पकने दें जब तक वे नरम न हो जाएँ।
जब सेलेरी रैप के टुकड़े नरम हो जाएँ, उन्हें उनके पकने के रस के साथ मिक्सर में डालें और प्यूरे बना लें।
प्यूरे को वापस पॉट में डालें, नमक और काली मिर्च मिलाएँ और ठंडा होने दें।
मक्खन को धीरे-धीरे मिलाएँ, एक हैंड व्हिस्क से मिलाते हुए।
यदि प्यूरे बहुत पतला लगे तो आप थोड़ी क्रीम मिला सकते हैं।
एक अनूठी प्रस्तुति के लिए इस प्यूरे को उन कटोरियों में परोसें जो अंदर से निकाले गए और पाँच मिनट के लिए ओवन में सेक दिए गए टमाटरों से बनी हों।
यदि आप इसे सूपबोल में परोसना पसंद करते हैं तो यह भुने हुए चिकन या भुने हुए बकरी के बच्चे के मांस के साथ बहुत अच्छा लगेगा।
पॉट
मिक्सर
Italia, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 96.7 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.29 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.29 |
| वसा (ग्राम) | 6.02 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.51 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.05 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.21 |
| बिक्री | 0.12 |
