सेलरी रुटा का प्यूरे एक सरल और नाजुक साइड डिश है, जो भुने हुए मांस या मछली के साथ परोसने के लिए परफेक्ट है। सेलरी रुटा को पकाया जाता है और फिर दूध और मक्खन के साथ मिलाकर एक मलाईदार और स्वादिष्ट क्रीम प्राप्त की जाती है। यह साइड डिश विशेष रूप से सर्दियों के मौसम के लिए उपयुक्त है, जब गर्म और सुखदायक भोजन की आवश्यकता होती है। सेलरी रुटा का प्यूरे एक परंपरागत इटालियन डिश है, विशेष रूप से लोंबार्डी क्षेत्र से।
सेलरी रुटा को छिलकर टुकड़ों में काट लें
इन्हें एक बर्तन में डालें, दूध से ढक दें और पंद्रह मिनट तक पका लें जब तक ये नरम न हो जाएँ
जब सेलरी रुटा के टुकड़े नरम हो जाएँ, उन्हें उनके पकाने के रस के साथ मिक्सर में डालकर प्यूरे बना लें
प्यूरे को फिर से बर्तन में डालें, नमक और काली मिर्च डालें और ठंडा होने दें
धीरे-धीरे मक्खन मिलाएँ और व्हिस्क से हिलाएँ
अगर प्यूरे बहुत तरल लगता है तो आप थोड़ा सा क्रीम मिला सकते हैं
एक पारंपरिक प्रस्तुति के लिए, इस प्यूरे को टमाटर के चेम्बरों में परोसें जिन्हें पांच मिनट के लिए ओवन में भूनकर बनाया गया है
यदि आप इसे एक सूपर में परोसना चाहते हैं, तो यह भुने हुए चिकन या बकरियों के मांस के साथ बहुत अच्छा रहेगा
बर्तन
मिक्सर
Italy, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 96.7 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 5.29 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.29 |
| वसा (ग्राम) | 6.02 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.51 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.05 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.21 |
| बिक्री | 0.12 |
