प्याज़ और ज़ूचिनी का फ़्रिटाटा एक साधारण और स्वादिष्ट साइड डिश है, जिसे गर्म या ठंडा परोसना आदर्श है। प्याज़ और ज़ूचिनियाँ एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में भुनी जाती हैं, फिर ताज़ी तुलसी और धनिये के साथ फेंटे हुए अंडों में मिलाई जाती हैं। फ़्रिटाटा को दोनों पक्षों से तब तक पकाया जाता है जब तक कि वह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। तेज़ दोपहर के भोजन या अनौपचारिक स्नैक्स के लिए बिल्कुल सही।
प्याज़ को छील लें, उन्हें लंबाई में दो हिस्सों में काटें और पतला काटें
ज़ूचिनियों के सिरों को काटकर उन्हें धो लें और नियमित स्लाइस में काटें
एक बड़े पैन में तीन चम्मच तेल गरम करें और मध्यम आंच पर प्याज़ को अक्सर हिलाते हुए पकने दें
जब वे पारदर्शी हो जाएँ और रंग लेना शुरू करने से पहले ज़ूचिनियाँ डालें, आंच बढ़ाएँ और लगभग आधे घंटे पकाएँ, अक्सर हिलाते रहें
नमक और काली मिर्च डालें और जब वे पक जाएँ, लेकिन फिर भी दृढ़ रहें तब उन्हें आंच से हटा दें
अंडों को एक बर्तन में फेंटें, नमक डालें और उसमें गरम ज़ूचिनियाँ, कटा हुआ धनिया और तुलसी मिलाएँ
एक नॉन-स्टिक पैन में एक चम्मच तेल गरम करें, उसमें अंडों का मिश्रण डालें और समतल करें
फ़्रिटाटा को समान रूप से पकाएँ, फिर ढक्कन की मदद से पलटें और पकाना समाप्त करें
नॉन-स्टिक पैन
बर्तन
पैन
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 70.79 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.5 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.46 |
| वसा (ग्राम) | 5.31 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.09 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.94 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.98 |
| बिक्री | 0.02 |
