क्वाग्लिए अल्ला कच्चियातोरा इटालियन व्यंजन का एक पारंपरिक पकवान है, जो विशेष रूप से लाज़ियो क्षेत्र में प्रचलित है। इस रेसिपी में स्वादिष्ट क्वाग्लियों का उपयोग किया जाता है, जिन्हें नरम पोलेंटा के साथ परोसा जाता है और पंसेटा, बटर और सुगंधित मसालों के संयोजन से समृद्ध किया जाता है। परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट और रसदार पकवान बनता है, जो सर्दियों के दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है।
क्वाग्लियों को साफ करें, उन्हें जलाएं और उनकी अंतड़ियों को निकाल दें।
उन्हें बटर, कटी हुई साल्विया, नोचे मोस्काता, कटा हुआ आग्लियो और चियोदी दी गरफानो के मिश्रण से भरें।
क्वाग्लियों को पंसेटा के स्लाइस में अच्छी तरह लपेटें और पैन में डालकर अच्छी तरह से भूनें।
उन्हें ब्रांडी के साथ छिड़कें, ढक्कन से ढकें और पकाना जारी रखें।
अंत में, पैन के पास एक माचिस लाएं और अतिरिक्त शराब को पूरी तरह से जलने दें।
गर्म पोलेंटा के स्लाइस को एक प्लेट पर रखें, उनके ऊपर क्वाग्लियों को रखें और परोसें।
पैन
पॉट
चाकू
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 196.95 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 1.91 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.16 |
| वसा (ग्राम) | 13.11 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.18 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 15.87 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.09 |
| बिक्री | 0.02 |
